火锅的锅底我们做好了，正所谓羊羔虽美，众口难调，人们对火锅味道的要求各有不同，有的吃得辣，有的吃得麻等等。那么我们又要怎样做才能让火锅锅底好吃，味道如何把控?1、火锅锅底辣度把控增减辣度，火锅底料厂家建议可加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌;降低辣度，贵州火锅底料，则可从锅中减少老油分量，加入清汤然后加适量醪糟和白糖即可。2、火锅锅底麻味把控加入适量老油、白糖和醪糟搅拌可以减少麻味;而加入炒制过的花椒与老油搅拌则可以增加麻味。3、火锅锅底咸淡把控这个就比上面简单得多了，味淡加盐，味咸加汤。听说加入藕片和土豆也可以减少咸度，没试过不知道管不管用。4、火锅锅底颜值把控我们的火锅除了底料、高汤以外，还需要一些装饰。如红锅可以配像灯笼椒这类颜值较高又对火锅味道影响不大的辣椒，白锅就可以配一点儿西红柿、菌菇这些。5、火锅锅底分量把控保持火锅汤底7-8分满，可以使火锅风味得到好的呈现，菜品不要一次性放太多。 由于各地的口味喜好不同，每个人的口味也不同，所以哪个牌子的火锅底料更好吃对每个人来说都有不同的观点。但说到麻辣底料的话，主要产地还是集中在四川、重庆两地。根据百品味源火锅网服务于数千家火锅店的经验，火锅底料厂家，大众对于火锅底料哪个牌子好的理解其实会被默认为那个牌子的火锅好吃。 截止2018年5月，网上受食客推荐和好评的火锅店有海底捞、小龙坎、蜀大侠、大龙燚、味蜀吾、老码头、德庄、麻辣空间、刘一手等。 这些火锅店中，火锅底料生产，除了海底捞、小龙扻以外，底料大多是从的底料厂商处批发、贴牌的，零售购买的话可以从这些火锅店的网上商城或淘宝、天猫、京东等电商平台购买。大批量批发的话可以从底料包装袋背面的厂商信息获取联系方式。火锅底料为什么炒不香？火锅香不香，影响的因素是很多的，归纳起来无非是两大原因——主观原因和客观原因。从主观原因看，有以下几个原因：1、火锅店老板吝啬为降低成本，选择的材料质量差，以次充好，那当然炒不出香的底料。2、采购做手脚明明有好材料，偏要买次品，却按好材料报帐，从中吃回扣。3、厨师个人原因火锅炒料师虽然很内行，但因个人思想问题，对老板不满意以及人际关系处理不好等，都有可能人为地不将底料炒香，火锅底料批发，以此来要挟老板，或“忽悠”老板。4、其它因素其他员工在原材料里做手脚，那就有搞破坏的嫌疑了。 火锅底料生产-盛世麒麟(在线咨询)-贵州火锅底料由四川盛世麒麟食品有限公司提供。四川盛世麒麟食品有限公司（www.qlcy.cc）位于成都市双流区西南航空港经济开发区腾飞九路9号附8号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前盛世麒麟在食品饮料加工中享有良好的声誉。盛世麒麟取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。盛世麒麟全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：盛世麒麟供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
