食堂承包餐具卫生管理：1、供餐的饭勺，菜勺、汤勺清洗消毒后，使用时要摆放在盆内，不能直接放在台面上。2、使用后的餐具要经过洗洁精浸泡，初洗，清水再冲洗三次，消毒四个程序。、消毒后餐具使用前摆放整齐，用干净纱布盖好，保持清洁。3、各种蔬菜使用前，必须按程序清洗干净、浸泡半小时，方可切配。切配工具使用前必须清洗干净，机关食堂外包方案，生、熟砧板和刁具必须分开使用、存放，使用后必须即时清洗。4、操作中所产生的垃圾必须装入垃圾筒、工作结束后、清洗工作台、地面、墙面、天花、洗菜池及下水道等，保持整个切配房干净、卫生、整洁。 高校食堂外包管理的好处？1、有效合理的避免管理上面产生的漏洞。每天的菜价都会略有起伏，学校直接管理无法掌控因为价格问题产生的一系列的价格问题，让学校食堂变成了没有办法避免的灰色管理问题地带。交给外包公司后，芜湖食堂外包，合理的规范的管理标准，会让食堂在管理方面变得更加化，加上外包公司多样化的菜品，让学生吃的更加健康，更加营养。2.食品价格更加容易掌握。对比学校自己制定饭菜价格，学校经营，简单的办法就是市场采购，工厂食堂外包，如果交给食堂外包公司，外包则会更加省心，经验丰富的外包公司会和很多食材供应商有着直接的利益联系，市场价很多的价格直接送到学校，外包后不但降低了运输成本还能更好的节约经营成本，食堂外包要求，一举两得。餐饮承包公司自助式快餐服务：1服务方式采用柑台服务与半自助服务相结合。柜台服务兼有接待、点餐、收银及供餐的多种功能。自助服务无送餐上桌服务员，即顾客自行在柜台点餐和取餐后自我服务找桌就餐。2.顾客需求信息与厨房加工是分离的，即每一顾客的需求信息并不传递到厨房加工部门，而是直接由柜台服务员迅速通过配餐设备或配餐员把所需菜品提供给点餐的顾客。厨房加工部门的职责在于为柜台配餐处提供足够的菜品，以保证菜品的快捷供应。 机关食堂外包方案-芜湖名益餐饮承包-芜湖食堂外包由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。芜湖名益餐饮管理有限公司（www.mingyicanyin.com）是从事“餐饮管理,餐饮配送”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：孙总。 产品：芜湖名益食堂承包供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
