鸡蛋卷制作的注意事项
1.蛋卷要烤到时候，否则凉了也会不脆，多试就能掌握时间了。
2.烤蛋卷的时候是一定不能一心二用的，要有耐心否则，就等着满屋飘…糊吧～
3.想省事儿的也可以不卷，一样吃。
4.面糊状态一定要好，只有多做，总会找到喜欢的面糊和蛋卷状态
5.机器预热要充分，一定要预热到设定温度，否则容易粘模，考出的蛋卷也不好吃
6.如果机器比较简陋，无法数字化观察，昆明鸡蛋卷机器，就以气味做参考，闻到了鸡蛋卷的香味了就可以了。
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鸡蛋卷色泽不均匀的原因
鸡蛋卷色泽不均匀的原因无非以下三点：
1、加热温度没有达到设定温度，应该耐心等待加热温度和预设温度一样再开始注糊；
2、温度感应探头（热电偶）松动或者坏掉，检查以下如有松动拧紧，坏掉了就更换；
3、转盘转动速度不稳，过快或者过慢，应细心调节变频器，鸡蛋卷机器培训，使转盘转速恰好。
鸡蛋卷制作是一个细致的过程，任何故障都必须耐心处理，所谓心急吃不了热豆腐。各项指标都正常了，操作起来简单方便，制作的成品蛋卷色泽好，脆而不硬，焦而不酥，2020款鸡蛋卷机器，卖相自然就好了。
这个问题其实简单的很，首先你淘宝上看看鸡蛋卷有多少种纹路，横条、斜条、交叉斜条、网状，甚至有的能设置成花型，但是也有平面的虽然比较少。
实际上我们站在鸡蛋卷经营者的立场去想这个的话，不用纠结的，首先鸡蛋卷的纹路无非三个作用：1、看起来更有美感些，卖相要好些。2、增加成品表面的摩擦力，拿取或者搬运时比较稳固不晃动，3、也是主要的作用，增加鸡蛋卷表面积，保证单个重量的前提下烤制时间更短，相对平面的产量会更高一些。
明白了这么个道理，就不用纠结选用什么样的纹路了，鸡蛋卷机器+，还是那种普及面广用那种吧，起码不会很贵，后期维护或者更换的话也便宜些。
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