啤酒生产中麦芽的保存方法 保存麦芽的仓库，必须通风良好，清洁干燥；地面墙壁应采用水泥或其他不透水的材料建造；具有防蝇蚊虫，防鼠，防热，防潮措施。 麦芽应按不同品种离墙，离地分类堆放，不得接触和靠近有腐蚀或易于发霉，发潮的货物，严禁与有毒物品堆放在一起。 保管时要注意检查麦芽湿度和水分，必要时进行通风，降温。温度要小于20度，水分不宜超过5% 保管的麦芽要做到先出，避免某些麦芽积存时间过长，造成损失。 麦芽以突出该产品的典型特征这些麦芽现在的啤酒种类比较多，而在一些餐饮行业大家更加喜欢选择小型啤酒设备生产的啤酒，小型精酿啤酒设备，现场制作人们在泡沫、色度、香味、口味以及丰满性的需求各有不同，精酿啤酒设备哪家好，生产不同的啤酒，就应添加一些特别的麦芽以突出该产品的典型特征这些麦芽被称为特种麦芽.现在主要介绍一下不同啤酒麦芽的选择. 1.黑麦芽 多用于酿造深、浓色啤酒和黑啤酒，精酿啤酒，以增加啤酒色度和焦苦味，使用量为投料量的5%~15%. 2.焦香麦芽 焦香麦芽有浅色和深色之分，色度在40~140EBC之间，多用于制造中等浓色啤酒，能增进啤酒的醇厚性，给予一种焦糖和麦芽香味，并有利于改善啤酒的酒体、泡持性和非生物稳定性，在上面啤酒及下面啤酒中应用均很普遍.焦香麦芽的使用量为啤酒原料的3%~15%. 3.小麦麦芽 作为辅料，酿造啤酒一般只掺用5%~10%溶解良好的小麦麦芽，以提高啤酒的醇厚性和泡沫性能.欧洲某些制造小麦啤酒常用50%的小麦麦芽和50%大麦麦芽混合使用.因小麦含蛋白质较高，制造小麦麦芽，在制麦和糖化时均需要加强蛋白质分解作用. 随着生活质量的提高，科技的进步，人们逐渐追求小型，轻便，易操作的设备.小型啤酒设备就适应了时代的需求.小型啤酒设备现场精酿，现场消费，可集无杂菌系统酿制，不许高温处理，精酿啤酒设备，不经过滤，不加任何添加剂之工艺和真正的融以全麦芽酿造于一体.精酿啤酒的营养价值到底有多高？也许你经常喝啤酒，但是你却不一定知道精酿啤酒，因为精酿啤酒不同于人们常见的传统工业啤酒，他是由美国提出一种用原料酿造的产量比较少的一种啤酒种类，其一般都具有极高的营养价值，适量饮用对身体好处多多。一、富含多种大量的氨基酸氨基酸是人体中不可缺少的营养物质。据研究，精酿啤酒中约含有17种氨基酸。在这17种氨基酸中，有8种是人体不能合成却又不可缺少的，即为“必需氨基酸”，且含量颇高。而必需氨基酸不仅能给人体提供用于合成蛋白质的重要原料，而且能促进生长，调节新陈代谢、维持生命等；反之，倘若缺乏必需氨基酸，其后果将十分严重，即会出现缺乏活力、无精打采。二、含有人体所需的维生素精酿啤酒中含有丰富的B族维生素，同时还有维生素A、维生素D、维生素E等等。据资料显示，一升精酿啤酒可满足人体每日所需维生素B6的30%，维生素B2的20%和其他维生素的65%，其中维生素B2与维生素B5都被称为“人体美容素”。值得一提的是，每10毫升精酿啤酒中所含的维生素B2是同等量苹果的10倍！ 精酿啤酒设备-精酿啤酒-精酿啤酒原料由河南灵境信息技术有限公司提供。河南灵境信息技术有限公司（www.pipijn.com）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。灵境——您可信赖的朋友，公司地址：河南省郑州市金水区文化78号瀚海北金大厦B座21层，联系人：张先生。 产品：灵境博驰精酿供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
