Kalita滤杯，常见的单孔和三孔。单孔Kalita更适用于中深度~深度烘焙咖啡，并且是和CHEMEX一样一次性注入需要的水量就可以让它浸泡滤过，是以浸泡为主导的萃取；而三孔则适用于各种烘焙度的咖啡，由于流速较一孔快，咖啡机维修公司，冲煮时视情况需要分段和水流搅拌。像那位咖啡师用了个V60去做单孔Kalita滤杯操作，从结果看来就是不正确了。后一个误区，这会使咖啡师很无辜——咖啡豆的使用1.我们有时候会过于盲目地认为某个，或者烘焙商烘焙的咖啡豆就是好货，结果端到客人面前被打脸“咖啡不好喝”，失落过后调整冲煮再献上一杯，结果还是不行。说白了这就是冲得没问题，烘的有问题，但是作为咖啡师没有分析豆子的问题（也许是自身对咖啡认知不够），这可能是被误导下出现的错误，因为如我们之前在感官重要性一文中说过的，方庄咖啡，某些本来是属于烘焙瑕疵的咖啡豆，被描述成了正确的风味。 烘焙的程度跟烘焙的时间长短，会影响到咖啡的失重比。生豆中水份占约11%左右，烘焙完水份占约2%左右。所以水份失重比9%左右，生豆跟熟豆的失重比约13%—17%，扣掉水份占的比例9%，所以咖啡豆其他成分的失重约4%—8%。也就是有4%的成份差异......简单来说，就是咖啡萃取，有些深焙豆要用到1:13的萃取比例才会好喝，有些浅焙豆要用到1:18甚至1:20的萃取比例才会平衡。大致上来说，咖啡的可溶解物质大概是30%。其中有20%是我们所要萃取出来的好的成份，另外10%是后段的杂味涩味不好的成份（所以解释为什么有些咖啡师会去尾）。但凡事总有例外，进口咖啡机租赁服务，如果有咖啡豆连后段10%的风味也是好的，是否也应该也要萃取出来才是一杯风味完整的咖啡呢?试着在冲泡完一杯所谓的精品咖啡之后，破开粉床闻看看咖啡粉渣是否还有香气？如果有，说明你的咖啡还有部分香气的物质没有萃取到，进口咖啡豆专卖，所以粉渣还有香气。不过也许有人会这么说：「那么如果要对咖啡店的水质进行管理，或是萃取出一杯的咖啡，需要什么呢？」事实上，这个问题也可以理解为「如何萃取出一杯好喝的咖啡」。事实上，在咖啡萃取液中，水的比例为98%，含有少量碳物质的水，有助于调配出比较好的咖啡味道。一般而言，含有50 ~100ppm矿物质的水，能够调配出味道的饮料。这种水喝起来新鲜，且没有异味，也不会有肉眼可积的杂物，也很适合当饮用水。 方庄咖啡-进口咖啡豆专卖-意智天下(诚信商家)由北京意智天下国际商贸有限公司提供。方庄咖啡-进口咖啡豆专卖-意智天下(诚信商家)是北京意智天下国际商贸有限公司（www.coffee4s.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：赵毅。同时本公司（www.coffee-good.com）还是从事北京咖啡机租赁公司办公室咖啡机出租服务公司，咖啡机租赁服务商用咖啡机出租服务公司，咖啡机出租服务办公室咖啡机长期出租公司的厂家，欢迎来电咨询。 产品：意智天下供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
