经典月饼做法取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿，中秋中式伴手礼生产厂家，抖掉多余面粉，放在模具里。6.手均匀用力压下，抬起月饼模，中式伴手礼生产厂家，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘。7.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。8.月饼凉透后，中秋中式伴手礼生产厂家，放入保鲜袋子里，密封回油2-3天后食用更好。 榴莲月饼 做法1.把油、糖浆和碱水混合用打蛋器打发2.搅拌据均匀之后混入面粉揉成团.馅料和月饼皮按照1：1.5的比例分好皮摊开4.放上馅料收口滚圆用模具压成形5.烤箱预热180度烘烤13分钟左右即可2.将冰皮预拌粉倒入厨师机桶内，开启二档搅拌，然后再加入热开水搅拌，搅拌均匀后停机。（选用搅拌拍搅拌，避免过度搅拌起筋）3.搅拌好的冰皮面团稍微静置待用。4.将冰皮等分成每个20g的胚子，水果馅等分成每个30g的小团步，和饼皮和饼皮是做月饼关键的一步，月饼的口感来源于此，饼皮不好吃那月饼也不会好吃到哪去。1、和饼皮的技巧就是必须和均匀，不要起坨，中秋中式伴手礼生产厂家，开始和糖浆的时候糖浆与油一定要充分融合，搅拌到后一定要成乳化状态才可2、乳化后拌入面粉，也是必须搅拌均匀，少量多次地加入面粉，只需要后搅拌至面粉充分融合看不到白点即可，不需要过度搅拌3、静置2-3小时即可第二步，饼皮包馅1、馅称好后不能一把抓，需搓成圆球，让馅球内里紧实，以防里面出现小空洞2、馅皮不宜过厚，按照前文所说的比例或者按皮与馅分别20%与80%的比例即可3、材料一定要好，馅嘟嘟家都是用广州酒家及陶陶居的馅料，好吃 还有保障，千万不要贪便宜哦，否则白费功夫 中秋中式伴手礼生产厂家-中式伴手礼生产厂家-名菓烘焙食品由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司（www.mingguoshipin.com）在饼干糕点这一领域倾注了诸多的热忱和热情，名菓一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：孙经理。 产品：名菓供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
