4种扁桃仁的粗脂肪含量较高,均超过50%,粗蛋白含量均在27%以上；在低温压榨过程中，3种扁桃仁油中油酸含量较高，高达70%左右，扁桃仁油中含有27种挥发性成分，说明扁桃是一种具开发价值的植物蛋白资源和油料作物。 扁桃脱脂粉及分离蛋白性质的测定分析。4种扁桃脱脂粉及分离蛋白的等电点为pI5.0,且在280nm左右有紫外吸收峰，其变性温度和变性热焓均低，表明其分子构象在热转变中协调性低;莎车纸皮扁桃脱脂粉及分离蛋白的持水率和表面疏水性较高，其适合用于蛋糕、面包、冰淇淋等泡沫型产品中;莎车18扁桃脱脂粉与分离蛋白的总巯基与活性巯基含量较高，其分离蛋白的持油率是较好的，因此适用于肉品、香肠等对持水性、持油性要求较高的食品中; 4种扁桃脱脂粉及分离蛋白的蛋白分子大部分集中分布在11kD-75KD之间，均在20KD处含量较高。在风机频率为40Hz时，可以获得在5-35um范围内分布较均匀的扁桃脱脂超徹粉，其持水力、持油力、水溶性、起泡性及稳定性、乳化性及稳定性高，松密度低，水分、灰分、粗蛋白含量高，而粗油脂含量以及碳水化合物含量均较对照组低。 扁桃仁粉有哪些营养价值体现扁桃仁粉的仁也是咱们平时吃的桃子的里仁.医学界已经证实,扁桃仁粉的营养体现在生活的方方面面,因为它富含多种营养物质,小编接下来就给大家脑补一下扁桃仁粉有哪些营养价值体现哦...扁桃仁粉是一种珍贵的干果，也是主要的木本油料树种。扁桃仁粉含糖2%~10%、脂肪47%~61%、粗蛋白28%，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%)，含无机盐2.9%~5.0%、单宁物质0.17%~0.60%、粗纤维2.46%~3.48%;扁桃仁粉所含的8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%，总量高于核桃和鸡蛋。所含的8种人体必需氨基酸中缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉;此外，扁桃仁粉中还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多种矿质元素和微量元素;扁桃仁粉中核黄素(VB2)和生育酚(Ve)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍，硫胺素的是普通扁桃仁粉。扁桃仁粉可以做蛋糕吗?扁桃仁粉香甜,可以加入面粉中做成,也可以当做蛋糕的馅料,并且调味后更加美味.1.蛋清打好后会有泡沫,为了蛋糕更甜,加半勺盐,开始准备扁桃仁粉2.把材料都放进电饭煲以后,就可以将扁桃仁粉放进去了3.开始煮,几分钟后会自动跳到保温档,再闷二十分钟左右就可以啦实力见证，，千味与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系，进口烘焙原料品种、价格合理。千味食品有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 有需要的客户请联系我们，期待和您的加盟合作，共赢！</p 产品：千味食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
