注意事项：
1、切花刀用竹签较合适，碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处，很方便，熟练后可以切的很快。 2、豆腐干一定要先炸再卤，否则易散，口感也不好。 3、香料不一定要放那么多种，全自动豆腐干机定制，家里有什么就放什么。 4、这道小吃是咸甜口的，调卤汁时甜味偏重点更好吃。 5、浸泡时间越长越入味，可浸泡过夜。凉吃热吃均可。 6、吃的时候刷上自己喜欢的辣椒酱风味更足。
大豆是一年生草本植物，其种子也称为大豆。是非常重要的豆类。 大豆起源于，学者大多认为原产地是云贵高原一带。也有很多植物学家认为是由原产的乌苏里大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野外生长大豆通过长期定向选择、改良驯化而成的。
大豆在栽培并用作食物及药已有5000年历史，于1804年引入美国；20世纪中叶，在美国南部及中西部成为重要作物。大豆是豆科植物中富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质丰富廉价的来源。在今天许多地方是人和动物的主要食物。
田间管理
移苗补缺。一般缺苗情况的地块，可就地移苗补栽。移栽时埋土要严密，如土壤湿度小，还要浇水，全自动豆腐干机生产企业，以保证成活率。为了使移苗补栽的幼苗能迅速生长，在移栽成活后应适当追施苗肥，促进苗齐、苗壮。缺苗严重的则要直接补种。
间苗、定苗。在2片单叶平展时间苗，片复叶全展期定苗。间苗时应淘汰弱株、病株及混杂株，保留健壮株。
中耕除草。次中耕一般在片复叶出现、子叶未落时进行，第2次中耕在苗高20厘米左右、搭叶未封行的时候进行。头次中耕宜浅，榆林全自动豆腐干机，第2次稍深，结合追肥培土。
灌溉。在鼓粒期如遇高温干旱王气，有灌溉条件的应适时浇水。以沟灌湿润为宜，防止大水漫灌造成土壤板结。
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