干饭人，干饭魂干饭就要吨吨吨冲！！！！让我们的美食侦i探心动的就是酱牛大骨了，酱牛大骨一般选用黄牛的脊椎、肋骨等位置为原料，配以各种香料、佐料慢火熬制，让汇集各种滋味的汤汁全部融入到大骨当中，咕嘟嘟冒着热气的汤汁刚刚好漫过牛骨，让牛骨的缝隙都吸收到酱汁的味道，而牛骨上的肉就更有滋味了。骨来香酱牛骨，诚意满满！！ 骨头火锅的制作流程[牛骨头的加工处理]1.化冻:用锯骨机切成15mm的薄片，酱香牛骨，自然解冻。夏天尽量放保鲜柜解冻(不能用流水强行解冻)，解冻后放入大钢桶，酱牛骨店加盟，用凉水泡2小时，中途要换3次水。2.水:冷水下锅上火将牛骨氽透，边氽水边打出血末，然后放在另外-个开水桶里，水开后60分钟.后停火，静置等汤澄清撇去牛油盖，泡4-5小时待温度降到30-40度后打入大周转箱， 盖纱布凉透(夏天用电扇吹凉)后放入冰箱加盖保鲜。3、炖头:一-次炖4件(40斤/件)共160斤，炖50分钟(冬天60分钟)。实际炖的量根据店里的经营情况而定，水要多放炖完后留汤做原汤兑锅用，也可以单独用些骨头专[炖制(在汤不够用的情况下，但这样成本会高)。4、调料:香料粉150克，胡椒粒15克，白酒3克，自助酱牛骨，盐(一 件40斤放38克盐，阜阳酱牛骨，盐-般可先不放) 38克X4，花椒30克，干辣椒50克，甘蔗3节，苹果2个切片，姜150克，大葱6根，一定要加精品牛油5斤炖。加盟骨来香的须知-加盟方一、合同履行01.提供店铺相关的有效证件(如房产证、租房合同) .02.房屋租赁合同提供店面原始平面图。确定装修面积，03.依照合同约定缴齐加盟费。二、门店装修01. .配合选址人员进行测量，为装修设计提供方便02.参与平面图布置，并签字确认。03.在装修期间，配合当地部门]办手续(如城i管、I商、卫生)04.派上人员到总部指i定的店面进行技术培训和管理培训一周三、业前验收01装修验收并签字确认02.设备设施器皿等验收，并签字确认03.物料、物品验收(如电磁炉、调料包、牛肉) 自助酱牛骨-阜阳酱牛骨-骨来香自助火锅(查看)由相城区望亭骨来香自助火锅店提供。相城区望亭骨来香自助火锅店为客户提供“餐饮加盟”等业务，公司拥有“骨来香”等，专注于其它等行业。欢迎来电垂询，联系人：陈灵。 产品：骨来香供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
