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下面一青酿酒设备为您分享酿酒知识—的白酒是如何分类划分的？
按酒的香型可划分为五种
1．清香型酒、这种香型的酒以乙i酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽 口，酿酒技术培训多少钱，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特i制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
2．酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而 不艳，低而不淡。
3．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽 冽，酿酒技术培训哪家好，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
4．浓香型酒、例如泸州特曲，五i粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香 。 很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。
5．其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边 、 白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格
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下面一青酿酒设备为您分享白酒的功效与作用
① 预防心血i管病：少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血i管病的低密度脂蛋白等，分宜酿酒技术培训，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血i管病的作用。
② 消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和i神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。
③ 开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，酿酒技术培训费用，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。
④ 驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。
⑤ 促进新陈i代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
⑥ 舒筋活i血：白酒具有舒筋通络、活i血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。
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下面一青酿酒设备为您分享影响白酒口感的因素
水
蒸煮之前也就是发酵的时候需要往窖池中加入适量的水分，这样的目的是为了各种微生物正常的生长繁殖和代谢，能调节入池酸度和窖内发酵温度，还能起到润糁的作用，使原料充分吸水分为原料蒸煮做准备。
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