家里亲戚做早餐摊和夜市，对于这行有一些了解。
表哥和表嫂属于进城务工人员，一开始在大学食堂工作，后来机缘巧合进入“黑暗料理”界。由于我们关系很好，所以我比较了解他们的业务模式。
业务范围如下：
1.早上卖油条，包子和粥，顺便带着茶叶蛋。
2.晚上卖炒饭。
经营地点和客户：
大学周边，主要客户群就是大学生们，夜里面就是卖给网吧的的小伙伴们。
人员配备：
表哥（主厨），表嫂（收钱，送外卖），姨妈（打杂）
营收情况：
大致在25W左右一年。
由于属于“流动大军”，后来时间长了，和地头方面混的比较熟以后，获得了固定摊位。（有些摊位会和一些店铺签订协议，每月交一些管理费，小吃餐车，租用店面前的空位。）
都是家人，所以没有工资。
随着互联网的发展以及社交网络的普及，这些街头小吃车也变的更加时尚，几乎每辆小吃车上都有“f”或“t”的标志意思是这辆车已经注册了网络账号，店主可以通过这些社交网络实时的发布自己的位置，让终于自己美味的客户可以更加的找到自己。
有很多的美国媒体把电动小吃车的出现称为一场重塑美国美食版图的革命。美国还把快餐车的管理看成是打造城市形象的重要组成部分，会尽力为卖家提供好的后勤服务，则会协助卖家把流动快餐车打造得更具有文化味儿。
创业者们在不断进取的同时也带给了这个社会一丝的生机，使得更多的人开始走向了创业的道路，无论是在那个行业都有着一个共同的心，那就是致富，让自己的生活比现在更好。而使用小吃车创业的人更能够体现出这一种心情。
为什么使用小吃车出现的这种心情比其他行业更强烈呢？原因其实很简单，房车型小吃车里的设备基本都是可以更换的，而且有很多时候，根本不用更换设备，只要更换你的思维就可以让它变成另一种用途的工具。比如油，虽然名字是炸食品的，但转念一想，一个这么大的凹槽，餐车，难道就不能放热水吗？这样一来，油转瞬间成为了保温锅。蒸包炉也同样是一个道理，房型小吃车设计的蒸包炉的洞正好是可以放进酸辣粉罩的，所以蒸包炉也变成了其他的工具，成为了十足的多功能小吃车。
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