罐头食品为了能够达到长期保存而不变质的目的，一般会进行杀菌处理，用得为广泛的是巴氏灭菌法，采用高温蒸煮将所含的细菌杀菌，一般需要在100—120℃左右高温环境加热杀菌几十分钟，时间长、温度高，对产品口感、外观会有一定的影响。
科尔新品微波罐头食品杀菌设备技术参数：
型号：KER
1、 整机功率：20KVA
3、 微波输出功率：30kw （可调）
4、 微波频率：2450MHz±50Hz
5、 外形尺寸（长×宽×高）：约14500×1310×1838mm
6、 进出料口高度：80mm
7、 传输带宽度：608mm，工程塑料链板输送带
8、 微波泄漏安全：符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
9、 设备产能：杀菌能力300公斤/小时。
科尔新品微波罐头食品杀菌设备是一种新型的低温杀菌设备，是采用物理方法进行杀菌，微波在工作的时候作用于细菌细胞壁，细胞壁受到破坏，导致细胞壁内的营养成分流失，从而抑制细菌的生长甚至使其死亡，适用于桔子罐头、辣椒罐头等罐头类食品杀菌灭菌处理
