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视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
近些年来肉丸成型机发展逐渐进步，提高，在食品设备机械化市场上占有很高的领域，肉丸机，而且肉丸机市场将大大的发展扩大，促进我国经济的发展，将肉丸机生产更机械化，2015年，肉丸成型机的发展将会大力以赴，鱼丸机报价，更前进。
猪肉丸子
材料：猪肉400克、葱 一根、 姜 15克、糖 15克、盐 8克、胡椒粉 3克、料酒 10克
制作步骤：
1. 把猪肉切定剁细，把葱姜洗好，葱姜切成碎末，和肉放到一起。
2. 加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。
3. 用手攥成丸子。起锅加水，烧开后放入肉丸子煮10—15分钟即熟。
肉丸机破碎(预斩拌)工序
在添加辅料、配料斩拌制成肉糜之前，原料肉的破碎处理是一道必须的工艺操作，其目的在于用物理方法将大块的原料肉分解成为较小的组织，便于进行下一步斩拌，避免在下一步斩拌过程中原辅料混合不均匀，斩拌时间过长，温度过高而影响制品的。
破碎处理工艺的关键在于温度的控制、破碎粒度的选择。
温度过高导致蛋白质变性凝固，影响后续工艺。破碎粒度太大，肉丸机多少钱一台，则导致斩拌工艺所需时间延长，同时容易导致混料不均匀;破碎粒度太小又会使肉粒之间提前形成凝胶体，阻碍下一步混料进行。
因此，温度一般控制在10℃以下，破碎粒度一般选择在4~5mm为宜。
传动猪肉丸所用到的肉丸设备：切肉机、绞肉机、高速肉丸打浆机、实心/包心肉丸成型机、自动煮丸水槽(含定型)（或油）；
淡水鱼丸加工所需的鱼丸设备：鱼肉采肉机、鱼肉/鱼糜精滤机、慢速/调速肉丸打浆机、实心肉丸成型机/包心肉丸机、自动煮丸水槽(含定型)；
牛肉/牛筋贡丸加工所需的贡丸设备：切肉机、强力绞肉机、高速肉丸打浆机、慢速/调速肉丸打浆机、贡丸成型机、自动煮丸水槽(含定型)；
冻肉加工猪肉丸所需设备：冻肉刨肉机、强力绞肉机、高速肉丸打浆机、实心/包芯肉丸成型机或贡丸机、自动煮丸水槽(含定型)；
鸡肉丸加工所需设备：绞肉机、慢速/调速肉丸打浆机、肉丸成型机、自动煮丸水槽(含定型)；
火锅肉丸加工所需设备：涉及原材料较多，所以设备相应增多，肉制品前处理设备（绞肉机、切肉机）、鱼类前处理设备（如采肉机、精滤机等）、调速打浆机或慢速打浆机、火锅丸子成型机组（由火锅丸子成型机和两台泵浦灌浆机组成）、自动煮丸水槽等设备；
包心包馅丸子除了要用到包心肉丸机，还要用到制作菜馅的设备：盘式菜馅机、刹菜机、食物切碎机等设备，都是用于制作菜馅之用，其中盘式菜馅机是比较好的菜馅制作设备。
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产品：诸城瑞恒机械
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产品价格：议定
包装规格：不限
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交货说明：按订单