甜甜圈做法
1、首先将蛋液、牛奶、炼奶、黄油（加热融化成液态）、糖、盐全部在大碗里混合均匀。
2、低筋面粉和泡打粉混合过筛，筛入到液体混合物里。
3、用刮子拌匀，成为湿润的面糊。拌好的面糊可能会非常粘软，将它放入冰箱冷藏半个小时，使它变硬。
4、将变硬的面糊取出来，在油布或油纸上擀开，甜甜圈机多少钱，成为厚度约1.3cm的厚片（可以撒一些干面粉防粘）
5、用甜甜圈模具压出甜甜圈的形状（没有甜甜圈模具，就用大小两个圆形切模来压）。
6、小心的拿起压好的面团（面团还是比较软的，要小心拿起让面团保持形状）。
7、将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱，烤12分钟左右，直到面团完全膨胀起来，表面呈现微金黄色出炉（请根据烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间）。
甜甜圈用泡打粉和小苏打呢？
泡打粉和小苏打在配方中有些一些细微的区别。使用泡打粉烘焙出来的糕点质地更加细腻，而小苏打制作出来的糕点相对要粗糙一些。这也是为什么泡打粉会经常被用来制作蛋糕和面包，而小苏打则经常被用来制作饼干。添加小苏打在甜甜圈的配方中，烘焙的时间要尽量快一点，因为小苏打的发酵效力是不会很持久。
泡打粉和小苏打必须要与一种酸性成分在一起才能制造出二氧化碳气泡，而这些二氧化碳气泡就会支撑起面团的组织结构，使烘焙出来的甜甜圈变得更加轻盈、软绵。如果你用小苏打来替代泡打粉，那么烘焙配方中必须要含有酸性成分才行。用小苏打替换泡打粉后，在配方中添加一汤匙的白醋或者柠檬汁，或者直接用酪乳替代牛奶。
甜甜圈添加小苏打
小苏打的发酵膨胀效果要比泡打粉更强，所以使用小苏打发酵的话，用量就要相应地减少。一般来说，甜甜圈机公司，四分之一茶匙的小苏打可以替代一茶匙的泡打粉，甜甜圈机，或者每一杯面粉中添加四分之一茶匙的小苏打。小苏打和面粉等粉末状的原料进行混合以后，过筛在添加在液体配料中。小苏打的需要与酸性物质相碰撞才会发生化学反应，如果你添加的小苏打用量过多，而配方中的酸性物质不足，就可能导致小苏打溶解不完全。未溶解的小苏打会使甜甜圈有一股肥皂的苦味。
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