清水鱼头火锅这样做鲜美无比 鱼头，是家常菜中常见的一种食材，经常被用来红烧、砂煲焗等等。鱼头火锅，也是许多朋友都喜爱的一道美食，各种各样的吃法，把鱼头的美味发挥得淋漓尽致。下面，我们就一起来看看，清水鱼头火锅是怎样做的。 处理干净的鱼头，不需要以任何调料腌制，以保持鱼头肉质的原味。 ①准备煲底 清水鱼头火锅，煲底当然就是的清水啦，只需要在锅中加入几片姜片，放点盐就可以了。 家里如果有五花肉，可以切几片放入锅中。五花肉经过煲煮，油脂释放出来，在沸腾的水中，会让鱼头边上的鱼肉变得更加嫩滑。 ②准备蘸料 锅中加入适量，只能够给鱼头入底味。鱼头烫熟以后，还是需要蘸点味道才好吃。 蘸料不需要太复杂，只需要一碟生抽即可激发出鱼头的鲜美滋味。 ③汆烫鱼头 按照以往的习惯，都是等水烧开以后，才开始加入鱼头。这次为了试验不同的做法，特意在冷水里面加了一块带肉的鱼头。 水烧开后，再次加入一块带肉的鱼头，煮熟以后，成都冷锅鱼底料加工厂家，对比两块肉的口感，证实了开水下鱼头才是对的。 口感点评： 用清水来汆烫鱼头，虽然不及粥水汆烫的好吃，成都冷锅鱼底料加工，但是却非常简单方便，适合在家里简单地操作。 鱼头在沸水中烫熟，鱼肉刚刚脱骨，正是嫩滑好吃的时候。加以生抽作为蘸料，能够更加地激发出鱼的清甜口感。 没有辣椒、花椒等的辛辣，也没有其他酱料和鸡粉的干扰，原汁原味的鲜香，再以一盘青菜，利用汆烫鱼头后的汤水来烫熟，正好可以解腻。 不去大饭店也能吃到番茄鱼火锅，鲜嫩爽口，在家轻松制作 的食材往往采用朴素的烹饪方式!人们对火锅的印象就是能快捷的追求食材本身的口感，红汤麻辣火锅实现了人们对美食的幻想，随着人们口味的多样化和对火锅本身的追求，番茄火锅成为了食客们的焦点。 番茄火锅的原料就是番茄，成都冷锅鱼底料加工，这种能百搭各种食材的蔬菜，让番茄火锅在味道的追求上有了可能，作为火锅界的“万花筒”，番茄火锅逐渐征服了南北食客的味蕾。 番茄火锅功能就是让食材本身的鲜味散发出来，鱼肉是人们熟知的鲜味食材，但是这种鲜味十分挑剔，番茄火锅却天然和这样的食材做出巧妙的搭配。 所以，番茄鱼火锅的鲜味加服务，成都冷锅鱼底料加工厂贴牌，鱼肉的鲜味成为主角，其他的食材口感和服务成为点缀，吸引着慕名而来的食客。 一锅鲜味十足的番茄鱼火锅，犒劳一下辛苦的你，暖心暖胃，让你遇见生活的美好! 食材：黑鱼1250克、番茄2个、姜、蒜、料酒适量、盐适量、白胡椒适量、糖适量、鸡精适量、植物油适量、番茄调味料 做法： 1、鱼肉切片，去掉鱼头、鱼尾和鱼骨，鱼头、鱼尾和鱼骨用料酒腌制20分钟，加入适量的盐和白胡椒粉 2、番茄切块，蒜切片，姜切末，热锅冷油，待油热放入姜蒜爆香，然后加入番茄块儿翻炒2分钟，然后加入番茄调味料继续翻炒10分钟 3、倒入两碗开水，放入鸡精、盐、白胡椒粉、白糖 4、倒入腌好的鱼头、鱼尾和鱼骨，煮5分钟后放入鱼肉，待鱼肉变白，番茄鱼火锅就做成了 番茄口味的汤汁与鱼肉的鲜味完全融合，每一片鱼肉都被番茄汤汁浸透，紧致的鱼肉散发着番茄的清香，鱼肉满满的胶原蛋白沉淀在火锅汤汁中，终还是将美味和营养在烫煮的过程中渗入到其他食材中，提鲜提味儿! 番茄鱼 主料：龙利鱼肉、黄瓜、淀粉、、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。 步骤： 1..放入盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，静置10分钟。 2.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净，切小丁。 3.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。 4.在盆中放入淀粉110克，分几次添入适量凉水，搅匀至抓起时感觉是抓一块，但抓起来后很快向下流淌。 5.放入1/2勺植物油，搅匀。放入鱼柳，抓拌均匀。 6.锅中倒入适量油，中火，待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时，将约三分之一的鱼柳一条条放入，炸至定型后即捞出，再将剩余的鱼柳分两次炸好。 7.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入，再炸约20秒至颜色变深。捞出鱼柳控去多余的油。 8.炒锅中放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱，炒出香味后放入番茄汁，炒匀后再放入2大勺番茄沙司，炒匀。 9.放入鱼柳，少许白醋，翻炒均匀，盛出放葱青红椒圈 淋油 装盘即可。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
