




速冻冷库的类型
1、按温度分:
A、高温冷库(±5℃):适合果品蔬菜类保鲜;
B、中温冷库(-10℃~-5℃):适合冻结后的食品冷藏;
C、低温冷库(-18℃~-10℃):适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏;
2、按容积分:
A、小型冷库:<500M3
B、中型冷库:500~1000M3
C、大型冷库:>1000M3


冷库是冷链设施的重要组成部分。科学合理的设计、建造安装冷库是保证冷库性与可靠性的先决条件,而冷库的准确设计
与规范建造也是避免冷库建造合同纠纷与重大责任事故的重要保障,冷库工程,本文对冷库安装、建造、与安全运行等方面需要注意的
关键点进行了分析。

冷库安全运行的注意事项
冷库运行期间应观察下列状况是否异常:

(1)库内温度场是否在规定的范围内。
(2)库体及库体外表面是否有异常的变形及低温现象。
(3)库内设施的工作状态是否有异常。
(4)制冷系统的运行参数是否有异常。
(5)制冷设备的运行是否有异常的声响。
(6)电控系统的运行及状态是否有异常。







冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,冷库公司,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。

















若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,海南冷库,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,冷库制作,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相的食品。

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