酒店大厨教做番茄鱼，连鱼汤都这么好喝，再也不吃红烧鱼了！ 番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，今天小编教大家来做这道番茄鱼，用的是草鱼，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。 食材 主料 草鱼1条(800克左右)、番茄2个、 配料 葱10克、姜10克、生抽10毫升、盐10克、料酒10毫升、白糖2克、白胡椒2克、生粉5克 番茄鱼的做法 1、首先将草鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃，切成长段、西红柿1个洗净切块、另外一个切丁，装盘备用。 2、将草鱼块装入碗中，加入盐5克、料酒10毫升、姜片5克，用手抓匀，腌制10分钟备用。 3、腌制好的鱼倒入生粉5克，用手轻轻拍匀。 4、平底锅加少许油，开小火油温5成热的时候，下入拍好生粉的鱼块，小火煎至鱼身两面金黄，捞出控干油备用。 5、另取一只锅，倒入少许底油，油温稍微热了后，下入番茄丁，小火煸炒一下。 6、锅中加入切大块的番茄，大火翻炒几下，加入清水烧开，四川番茄鱼火锅底料厂代理，中火煮30秒。 7、锅中水开了后，加入生抽10毫升、盐5克调味，白糖3克。 8、再次开大火，汤汁烧开后，下入煎好的鱼块，开锅后盖上盖子，转小火炖10分钟。 9、中途过5分钟，可以翻动一下，让鱼块均匀的包裹汤汁，10分钟后，汤汁粘稠了，撒白胡椒2克、葱花少许，这样酸甜可口的番茄鱼就做好了。 小编贴士 1、鱼肉包裹上生粉后，煎的时候不容易碎，这样吃起来口感也很不错的。 2、可以根据个人喜好添加一下蔬菜，营养又健康。 鸳鸯鱼头火锅美味鸳鸯鱼头火锅做法 鸳鸯火锅可以说是经典的火锅的吃法。一个锅两种汤一红一白，可以满足，各种口味人们的需求，在火锅店也是受欢迎的一种火锅汤底。用鱼头来熬制火锅汤底，可以让底料汤汁营养更丰富，口感更鲜美。大家是不是已经迫不及待的想知道鸳鸯鱼头火锅的做法呢? 鸳鸯鱼头火锅 食材： 鲢鱼头，千张，豆腐，生菜 辅料： 油，胡椒粉，蒜瓣，红枣，胡萝卜，料酒，枸杞，盐，辣椒，葱姜，四川番茄鱼火锅底料厂定制，番茄，鸡精，火锅底料 操作步骤： 1、准备好所有的食材。 2、鱼头洗净放入不粘锅煎至。 3、煎至两面金黄关火。 4、汤锅加热放入葱姜，再放入半个鱼头。 5、冲入适量的开水。 6、加少许白酒煮至鱼塘奶白，加盐，胡椒粉调味成为白汤备用。 7、准备好红汤的调味料。 8、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。 9、再放入葱姜蒜辣椒爆香。 10、加入适量清水，四川番茄鱼火锅底料厂加工，加入料酒，盐，白糖。 11、煮上5分钟出香加入鸡精。 12、放入另外半个鱼头煮上5分钟。 13、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中，加入红枣，胡萝卜片，四川番茄鱼火锅底料厂，番茄片，枸杞。 14、随酒精炉和配菜一起上桌，边煮边加入配菜。 鸳鸯鱼头火锅做法 如果喜欢辣味重的，可以把辣椒切碎，在放入红汤中，会越煮越辣很过瘾。配菜随自己喜欢添加，不过一定要有豆腐和青菜哦，豆腐和鱼汤在一起可以补充钙质，而且鱼汤加入豆腐可以变的更鲜美，青菜补充维C，也可减少一些火气。 原料：鲢鱼头、火锅底料、金针菇、蘑菇、白萝卜、葱、姜。 做法步骤： 步、准备一个鱼头，什么鱼都行没那么多讲究。 第2步、切一根白萝卜备用。 第3步、婆婆爱吃金针菇准备好。 第4步、再加点青菜，喜欢吃什么菜可以随便准备点。 第5步、买一袋鱼头火锅底料。 第6步、锅里油烧热放姜片。 第7步、把鱼头放进锅里了小火煎。 第8步、煎一会翻一面再继续煎。 第9步、两面煎三分钟就可以了。 0步、拿一个小锅里面放进鱼头火锅底料放入姜片。 1步、鱼头倒进小锅里加入热水，超过鱼头就行。 2步、放在电磁炉上面开始煮。 3步、开锅了就把萝卜片放进去煮。 4步、萝卜煮好了放入所以的青菜再慢慢煮。 5步、这就是煮好的，不能吃辣的可以少发点火锅底料再加点盐里面。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
