吃蟹配酒，其实能够借酒浇菌，解蟹的寒气。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，礼品大闸蟹，有暖胃功效。古医载：“凡柿同蟹食，大闸蟹卡，令人腹作蟹泻。”原来蟹含丰富的蛋白质，中秋大闸蟹，而柿子的鞣酸很多，两者同吃会凝固成硬化。此外，蟹和柿都属寒凉之物，一起进食过量简单引致不适。使人出现、呕吐等症状，也便是常说的“胃柿团症”。吃蟹时，用姜醋作调味料，既可协助消化，也有助于杀菌。蒸蟹放一些紫，紫苏性味辛温，能解鱼蟹毒。 而且刷的方式也是一个比较好的选择，购买方式，大闸蟹肚皮呈现白色，白的有光泽，但不是纯白，因为生活水中水色的原因，略带有一些水色黄不同于其他湖区螃蟹的，灰色，因此这也是它的一个界别的原因，而且也可以通过爪子来进行鉴别，大闸蟹爪尖上呈现般进黄色，因此它在反光的玻璃板或者是地砖上能够撑起爬行自如，其他湖区的蟹单薄无力，没有明显的金黄色。吃蟹脚虽繁琐了些，还有戳破嘴皮之险，可轻轻地咬住那细长的蟹脚，“咔嚓”一声就把蟹脚里的肉给挤了出来，还挺有趣的。吮：对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾有人道：大碗黄酒，吮蟹当肴，不换。大闸蟹的做法和吃法：醉蟹，首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，合肥大闸蟹，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。 中秋大闸蟹-合肥大闸蟹-初兆惠(查看)由安徽初兆贸易有限公司提供。安徽初兆贸易有限公司实力不俗，信誉可靠，在安徽 合肥 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。初兆带着精益求精的工作态度和不断的完善理念和您携手步入，共创美好未来！ 产品：初兆供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
