企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析
投诉及对企业的影响：
A.餐饮行业管理繁琐，很容易造成投诉，自主经营企业将自行承担投诉所带来的影响。
B.现在很多企业都把自己的食堂餐厅外包出去，将避免此方面问题造成的对企业影响。
5. 自主经营的范围局限性强
A. 自主经营的餐厅局限性强，企业自主经营食堂是以满足员工基本工作餐需求为目的，服务性经营，它的经营范围比较有局限性，很难进行多元化，化经营。
B. 外包经营是餐饮企业经营性经营，要创造经济利益的，经营目的不同所以经营的范围的局限性差异很大。
食堂承包企业怎样提高食堂生产效率
流水线生产方式
这是一种工业化的生产方式，强调化分工，通过生产来对人进行管理。
二、食品标准化生产是现代食堂规模生产的，在生产中，要求不同时间、不同地点生产同以的产品，保持高度的一致性。 三、使用率的厨房设备，的机械化食堂生产设备，能在很大程度上替代厨师的工作，如厨房的一些加工设备：切片机、粉碎机、搅拌机、去皮机等；这些机械设备的运用，不仅节约了大量的人力，而且还保证了原料的加工质量，提高生产效率。
如何提高就餐员工对饭堂的亲睐
一、首先，饭店企业要不断，提供良好的产品。
顾客满意度直接的反应源是产量，质量同时也是保证顾客与企业长久合作的途径。
二、其次，饭店企业应主动接受顾客的抱怨并做出积极的反应。
据统计，不满的顾客会向11个人抱怨，而得到满意回应的顾客，则有95%会成为回头客。
三、此外还应建立相应的顾客建议机制及进行经常的顾客满意度跟踪调查，对于已经流失的顾客，则必须进行流失分析，找到问题的根源。
比如某饭店公司要求对于失去的每一个顾客，管理者必须写一份详细报告。
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