鱼火锅底料配方酸汤鱼火锅底料配方主料：酸菜、野山椒配菜：番茄、榨菜、、豆芽汤底：鸡汤、骨汤等辅料调味料：姜片、蒜泥、淀粉、料酒、蛋清香辛料：胡椒粉鱼火锅底料配方麻辣鱼火锅底料配方主料：郫县豆瓣、猪油/菜籽油/豆油配菜：豆芽、白菜、豆腐、海带等辅料调味料：葱姜蒜、冰糖、豆豉、色拉油、盐、鸡精、糖香辛料：干辣椒、花椒、八角、桂皮、、香叶、香滋补药料：山药、薄荷叶、枸杞、、红花、丁香、付片、白蔻 念念不忘大厨做的酸菜鱼，结果一包调料搞定 6年前做大厨的朋友来家里做一锅酸菜鱼，那酸菜鱼吃得我们一般朋友泪流满面，席后讨教他酸菜鱼的做法，手把手教了，怎么也做不到大厨的那个味道。 6年间在餐馆里也吃过无数的酸菜鱼，重庆麻辣鱼底料厂家批发，也好吃的，但就是缺少大厨的那个味。打电话给大厨问原因，大厨说怎样选鱼也告诉你了、用什么配料也告诉你了，做菜的顺序也告诉你了，还说不好吃可能是你心态有问题吧。 这天，收到一箱盲盒，有酸菜鱼调料包、火锅底料、土豆粉，做产品试吃。其中里面有一包酸菜鱼调料，想了想就先试吃酸菜鱼吧。 做酸菜鱼好的选择是选草鱼，重庆麻辣鱼底料厂家价格，因草鱼肉厚、刺少，片成鱼片后下锅煮不容易煮烂。到菜市场选好鱼，回家清洗、片鱼，拿出酸菜鱼调料包，看制作说明，重庆麻辣鱼底料厂家，不炒料?这一步就跟我前面的做法不一样了，不管了就照说明步骤做吧。下调料加水，水涨后下鱼架、鱼头，煮2分钟后再下用蛋清和面粉裹过的鱼片，再煮2分钟起锅。这锅酸菜鱼会达到我的预期吗?其实我对这包酸菜鱼调料的预期不是很大，能及格就满意。 我又泪流水满面了，2.4斤的鱼被我和女儿一扫而光，整整一大锅啊，女儿看看我，我看看女儿，相视而笑，鄙视对方很馋。 这锅酸菜鱼没有大厨做的好吃，原因可能是吃的环境和氛围不同。有大厨在那次有一般好朋友在，大家热热闹闹的，当然了大厨做的酸菜鱼肯定是好吃。今天的调料做出的酸菜鱼，并不弱于餐馆里的酸菜鱼。 今天过后我不再纠结了，重庆麻辣鱼底料厂家定制，想吃酸菜鱼就用这包酸菜鱼调料包了，原因是他制作简单、省时，关键是做好的酸菜鱼还好吃。冷锅鱼源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”，因活鱼现杀、价格低廉，落户成都后一炮而红，曾占领火锅市场的半壁江山。 冷锅鱼制作流程： 1.将鱼头刷洗干净，改刀好的鱼头、鱼块共1500克放入盆中，放入提前制好的调味料酒100克抓匀码味。 2.锅入底油200克烧至五成热，放入泡辣椒节80克、泡姜丝60克小火煸干水汽，放入郫县豆瓣酱60克、粗辣椒面60克、干青花椒20克煸炒出红油，放入鱼头、鱼骨小火炒1分钟，待变色时，添入酸菜丝80克、芹菜段60克炒香，添入高汤2500克，调入味精、鸡精各40克、花椒面20克、胡椒粉10克，烧开后下入鱼块中火煮4分钟，倒入盛有20克榨菜片的铜盆中。 3.锅入红油200克烧至七成热，放入青辣椒圈40克、干青花椒30克爆香，起锅浇入铜盆即可上桌。 产品：嘉辉食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
