忌吃生蟹：大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，如吐气泡即为鲜活。存放的熟大闸蟹极易被细菌污染，因此，大闸蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 而且刷的方式也是一个比较好的选择，购买方式，大闸蟹肚皮呈现白色，白的有光泽，但不是纯白，因为生活水中水色的原因，略带有一些水色黄不同于其他湖区螃蟹的，灰色，因此这也是它的一个界别的原因，而且也可以通过爪子来进行鉴别，大闸蟹爪尖上呈现般进黄色，因此它在反光的玻璃板或者是地砖上能够撑起爬行自如，其他湖区的蟹单薄无力，没有明显的金黄色。吃蟹脚虽繁琐了些，还有戳破嘴皮之险，可轻轻地咬住那细长的蟹脚，“咔嚓”一声就把蟹脚里的肉给挤了出来，还挺有趣的。吮：对于吃蟹不用醋的人来说，吮蟹是至关重要的一步。曾有人道：大碗黄酒，吮蟹当肴，不换。开腹盖，清排泄物，接下来是关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下。)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。附肢健全，没有残肢，反应敏捷，中秋大闸蟹，活动有力，体表完整无伤，无污泥附着。螯足周围长满刚毛的不能选用。蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后好喝上一杯姜茶。 黄山中秋大闸蟹-初兆|量大优惠(图)由安徽初兆贸易有限公司提供。安徽初兆贸易有限公司位于合肥市经开区尚泽国际813室。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前初兆在其它中享有良好的声誉。初兆取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。初兆全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。 产品：初兆供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
