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视频作者：广州市凯棱工业用微波设备有限公司
微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
微波化法
微波炉渗透到食物和产生热量的性质表明微波解冻可以缩短解冻时间。微波法处理时间短，所需空间小，减少了水的损失，并能在一定程度上控制微生物和化学变质问题。没有射频不可避免的尖角集中效应和热位移现象。
江苏麦克威微波技术有限公司基于德国技术，在此基础上研发了微波解冻肉制品设备。75 kW/100 kW微波回温解冻系统(隧道式)主要应用于规模食品加工企业及冷链运输过程中对冷冻肉制品进行回温解冻，它的解冻速度快，可使冻品解冻。一般情况下，-18℃升高至-3±1℃不超过4分钟就能完全解冻，肉损率<1%，而且解冻均匀，不会破坏肉的内部组织，锁住肉原有的色泽、口感和，同时也避免了传统解冻设备增加肉损率，节约原料。
1.基本原则01高压静电解冻：将冻品置于高压静电场(如10 KV)，微波鸡肉解冻设备，电场在0-3℃的低温环境下，利用高压电场产生微能量的效果，使食品解冻。02低温高湿解冻：采用低温加湿方式，让高湿度空气在低温环境中循环，使解冻室内形成高湿度空气，加速解冻。03 RF解冻： RF解冻是将解冻的产物置于两个可交替辐射无线电波的平行电极之间。微波法：微波解冻：利用微波电磁波的高频辐射，利用分子极性振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热，加热方式是由产物材料内部产生的。
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微波应用于冷冻食品的冻结工艺可分为调温和消融两种，调温普通是将冷藏的冻品冻结时从较低温度调到水的冰点左近即-4～2℃左右。此时物料尚处于固态更易于切削加工等，这也是冷冻加工准绳请求微波冻结设备用于肉制品及海产品的冻结，设备性能稳定，质量牢靠，微波鸡肉解冻设备定做，冻结时间短，是理想的高科技肉制品冻结设备。微波冻结设备全不锈钢制造，契合食品消费规范。微波冻结设备可依据用户的工艺特性、产量等请求定做。欢送来电咨询我们能够依据你的详细需求，南阳微波鸡肉解冻设备，为您的企业研制消费各种规格、型号、用处的详细产品欢送来电垂询或直接带样品到我公司实验、调查、洽谈协作主要用于在冷库贮藏冻猪肉停止分割前的冻结，此设备具有冻结速度快、整个环节无污染等特性，比拟合适工厂的批量化消费。
除了常规的通风和水中冻结技术外，冻结的新办法很多产量高的微波冻结设备，主要有：电冻结、真空冻结、远红外冻结、超声波冻结、高压冻结以及上述几种方式的组合冻结河南大型微波冻结设备价钱。现引见如下：电冻结包括高压静电冻结和不同频率的电冻结，后者包括低频牗50～60Hz牘冻结、高频牗1～50MHz牘冻结和微波牗915或2450MHz牘冻结。冻结设备|冻结机|微波冻结机的其主要特性：由于微波冻结前为冷藏加工过程，防止了加工过程中的大量繁衍及物料冻结流质渗出，减少肉损率。在微波冻结工艺中由于915MHZ比2450MHZ的波长更长，其穿透才能更强，更合适加工大块的食品资料，该频率更合适冻结工艺运用。
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肉不能多次解冻！多次解冻肉可使冷冻肉与肉制品发生脂肪氧化现象，加剧了自由基和的生成，使肌细胞，酶被释放到肌浆中，从而加剧了肉与肉制品的脂肪氧化现象，微波鸡肉解冻设备安装，造成肉质口感不良。在反复冻融肉制品的过程中，冰晶的形成会使肌肉细胞，持水能力降低。重复的冻融次数越少，蛋白质的含量就越低，重复的冻融次数越多，可溶性蛋白的损失也就越大，随肌肉细胞的水分流失而增加，影响蛋白质的含量。冰冻贮藏能有效地抑制微生物的生长繁殖，但贮藏过程中，肉制品的温度波动较大，容易使休眠的微生物生长繁殖，甚至导致；即使再次冷冻，肉和肉制品中仍存在大量有害微生物。在家也可以这么做：例如将厚块的肉块切成小块分开包装，每次煮的时候拿一小块，方便省力，但也好尽快吃掉。
冰冻肉制品冷冻肉也叫冻肉，是指畜肉经预冷、酸化、急冻、贮存于-18℃条件下，中心温度达到-6℃时，肉品中心温度达到-6° C，冷冻肉一般在-28℃至-40℃之间急冻。速冻肉类与鲜肉在营养成分上没有明显差异。但是从食用质量来看，鲜肉酸味重，杂汁多，而冷冻肉在进入冻库前喷淋、排酸，肉品的含水量减少，口感更佳。此外，冷冻肉在冷冻过程中形成的冰晶会引起肌体细胞膜的机械损伤。肉制品内外环境的变化，共同对微生物的代谢和生存产生不利影响，甚至导致肉制品微生物的，从而延长其保存期。
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南阳微波鸡肉解冻设备-凯棱微波设备由广州市凯棱工业用微波设备有限公司提供。广州市凯棱工业用微波设备有限公司是广东 广州 ,干燥设备的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在凯棱微波设备领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创凯棱微波设备更加美好的未来。
产品：凯棱微波设备
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