鉴于国内冷库存在的主要问题以及目前建立的水果恒温库，多以冷却加工为重点，主要为水果提供保鲜贮藏的环境 ，这些恒温库只对水果进行冷却，没有深层次地对水果贮藏进行研究。贮藏环境温度均为 0 ℃，相对湿度无法保证 ，使得水果长期贮藏质量无法保证，降低了产品的竞争力，造成了能源浪费。因此需要对冷库的建筑结构和水果的 保鲜技术进行深入的研究。本工程以水果保鲜技术的温度调控为，重点研究大型节能冷库技术体系的工程化， 主要围绕库体优化设计、制冷系统的优化设计、远程诊断与调控、配套保鲜工艺等关键技术而展开研究。
一、冷库利用率偏低 传统的冷库一般设计是高5m左右，但在实际操作应用中，尤其是无隔架层的冷库利用率50%，如物品堆码的高度 一旦达到3.2m时，冷库公司，外包装为纸箱的食品，海口冷库，因重压变形、吸潮等原因极易出现包装、倒塌等现象，冷库设计，导致食品 下降，造成较大的经济损失。 二、部分冷库设计不尽规范，存在诸多安全隐患 国内很多冷库属于无证设计、安装，缺乏统一标准，特种设备安全技术档案的缺乏现象较为普遍。操作人员未经业培训无证上岗，管理人员安全意识淡薄。部分容积 500 m2 以上以氨为制冷剂的土建食品冷库，其库址选择、地 基处理、制冷设备安装等严重不符合《冷库设计规范》要求，存在诸多安全隐患。许多冷库 名为气调库却达不到气调的目的，部分低温库刚建成就处于面临停用或只能按高温库降级使用的局面。
16.库房内照明开关应采用防潮型开关或气密式开关，每间库房的照明开关应集中安装于该间库房的门外，并应 远离门口布置。 17.库房内灯具安装高度等于或小于2.2m时，应采用AC24V安全电压供电。灯具金属外壳均应接保护线(PE线)。 18.0℃的冷库库房内动力及照明线路均应采用铜芯耐低温橡皮绝缘电缆，并宜明敷。 19.穿过库房隔热层的电气线路 20.库房阁楼层内不得装置电气设备及敷设电气线路。 21.冷库电梯应由低压配电室以回路配电。
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