电磁炉采用磁感应电流（又称涡流）加热原理。电磁炉通过电子线路板的组件产生交变磁场。当炉面放在含铁炊具的底部时，炊具会发生切割和变化。磁场线在锅底的金属部分产生交流电（或涡流）。涡流使锅中的铁分子高速随机运动。分子间相互碰撞、摩擦产生热能，使用时会产生一定量的辐射。
电磁炉的磁场频率从约0.1MHz至约300MHz范围内，产生的磁场磁场强度超过3毫高斯，对人体有害。90MHz到300MHz的磁场危害很大，接近0.1MHz的磁场危害较小。0.1MHz以下的磁场损坏问题，就更微不足道了。当然，在有害范围内，其强度在3毫高斯以下，一般认为是安全范围。
电磁感应加热的根本过程，至少需求整流单元、功率开关管、功率开关管驱动控制单元、加热线圈单元及锅具等部件。大功率电磁炉是运用高频电磁感应原理加热。
它将市电整流滤波后的脉动直流转换为高频电流，经过加热线圈树立高频磁场，磁力线经线圈与金属器皿底部构成的磁回路穿透炉面作用于锅底，应用小电阻大电流的短路热效应产生热量，多功能商用电磁炉定做，在锅底构成涡流而发热，商用电磁炉哪家好，起到加热器皿中的食物的作用。
查锅底与炉面是否完全触摸出色，看一下锅底面是否有脏物，有的话，除去即可；炉具内的加热线圈松动引起的，翻开后盖用紧固东西紧固一下即可，对电器不懂千万不要动。请懂家电修补的人员来修补；在修补之定要断电。
由于我们运用商用电磁炉烧饭，会运用到各种食材和水，尤其是水的欢娱之后溅到商用电磁炉上，也会引发商用电磁炉的噪音。水也会腐蚀商用电磁炉的零部件，韶关商用电磁炉，总归运用多了商用电磁炉出现噪声的现象是非常遍及的，商用电磁炉，我们只需仔细寻觅原因，然后处理掉就没事了，不过要注意安全。
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