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食堂卫生基本要求
1、食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，
不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作
衣帽、口罩，头发置于帽内，不得吸烟，食堂承包，违者罚款50元/次。
4、管理人员必须每天进行食量验收工作，并做好记录。厨师长负责对当日所
采购食材进行保鲜留样24小时，以便需要时送检。
5、变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或形状异常的食品不得加
工供应。熟食品和生食品分开存放。
6、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。
7、食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先用。
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就餐流程
1、到就餐时间洗煤厂职工按先来后到的顺序在食堂打饭窗口单列排队。
2、携带并将饭卡放置手中，以备食堂工作人员打卡。3、打卡后，方可领取工作餐并食堂用餐。
食堂管理制度
1、洗煤厂任何职工不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。
2、洗煤厂任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，汕头潮南区学校食堂承包，处以50元/次罚款。
4、不服从食堂管理人员安排，不按序就餐，不注意餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。
5、保持就餐环境安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以50元/次罚款。
6、未经许可，不得在职工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。
7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以50元/次罚款。8、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的处罚。
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食堂卫生检查标准
一、仓库:
1、定型包装食品按类别品种上架，堆放整齐，食品与非食品不得混放。2、食品进出做到先出，易坏先用。
二、灶面:
1、每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。
2、灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。
三、工作间:
1、蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等用品整洁。2、熟食板、餐具每餐消毒（30分钟以上)，保持地面清洁。
四、餐厅:
1、餐厅内做到四无:无鼠、无嶂螂、无蛛网、无。
2、做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁和整齐。地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
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食堂承包-和康食品-汕头潮南区工厂食堂承包由广东和康食品科技有限公司提供。广东和康食品科技有限公司位于广州市增城区新塘镇群星村南二路136号-1首层。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前和康食品在仓储与配送中享有良好的声誉。和康食品取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。和康食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
产品：和康食品
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包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单