一、一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。
1.一般作业区（非清洁区）
&160&160一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品外露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。
2.准清洁区
&160&160要求次之，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间（拆包间）、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接外露的区域。
3.清洁作业区
&160&160清洁作业区指卫生环境要求、人员、环境要求较高，须经过消du和更衣才可以进入的区域。
例如，原料、成品外露的处理区域，食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。
对于清洁作业区根据《食品生产许可审查通则》规范，建议食品烘培车间洁净度达到10万级30万级对目前食品保质期越来越短的趋势已经不够用了，个别区域可根据要求调整即可。
十万级无尘车间的洁净标准
1、尘粒大允许数每立方米。
2、大或等于0.5微米的粒子数不得超过个，大或等于5微米的粒子数不得超过20000个。推荐仪器：尘埃粒子计数器
3、微生物大允许数。
4、浮游菌数不得超过500个每立方米。推荐仪器：浮游菌采样器
5、沉隆菌数不得超过10个每培养皿。
6、压差：相同洁净度等级的洁净室压差保持一致，对于不同洁净等级的相邻洁净室之间压差要≥5Pa，洁净室与非洁净室之间要≥10Pa。推荐仪器：压差计
7、温湿度要求：十万级洁净室对温度、湿度无特殊要求时，以穿着洁净工作服不产生舒服感为宜，温度一般控制在冬季20~22℃夏季 24~26℃波动±2℃。冬季洁净室湿度控制在30-50%，夏季洁净室湿度控制在50-70%。推荐仪器：温湿度仪
8、配电：洁净室区的主要生产用房一般照度值宜≥300Lx辅助工作室、人员净化和物料净化用室、气闸室、走廊等的照度值宜为200~300Lx。推荐仪器：照度计
二、食品厂生产车间净化工程内部结构与材料如下：
1.食品厂净化车间内部结构。
&160&160建筑内部结构应易于维护、清洁或消du。应采用适当的材料建造。
2.车间顶棚设计安装要求。
我公司从事无尘车间、洁净车间、净化工程、洁净室、无尘室、无菌车间、净化厂房、洁净实验室、洁净厂房、净化车间（百级、千级、万级、十万级、三十万级）等净化工程的设计及安装；施工队伍，经验丰富，欢迎咨询
