果蔬脆片以水果、蔬菜为主要原料，采用的真空低温脱水(VF)技术加工而成，有效保留了果蔬中的主要营养成分，是一种高度浓缩的即食“新鲜”果蔬。果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜。其保存了新鲜果蔬天然的色泽、营养和风味，又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点，含油率明显传统油炸食品，无油腻感，也不会产生致哎物。不爱吃蔬菜的小朋友，可以从其中摄取所需营养。果蔬脆片由于是低脂，爱美又怕胖的小馋猫美女们会更喜欢的。
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真空低温油浴脱水的基本原理是在减压的条件下，小龙虾真空油炸设备多少钱，以油脂为介质，食品中水分汽化温度降低，能在短时间内迅速脱水，实现在低温条件下对食品的脱水干燥。
优点也很明了：
1.避免了高温对食品营养成分及的破坏
2.避免了高温油炸生成的有毒有害物质
3.比一般传统油炸工艺具有更好的
4.对食品具有膨化效果
5.提高了产品的复水性，产品保存期长
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