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视频作者：诸城市康汇机械有限公司
斩拌机是肉类加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，宁夏包子馅斩泥机械，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，包子馅斩泥机械厂家，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％.包子馅斩泥机械，包子馅斩泥机械厂家
肉丸香肠高速斩拌机用途
斩拌机采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。斩拌机 利用斩刀高速旋转的斩切作用，使物料的斩切时间短，温升小，包子馅斩泥机械型号，提高了物料的细腻度，包子馅斩泥机械哪家好，可充分提取蛋白，使产品具有弹性强、乳化结果好、出品率高等特点。整机主体采用不锈钢制作，结构设计合理，加工精度高，便于操作及保养。根据不同型号规格的斩拌机，选择不同的配置，以满足用户的要求。是肉制品生产工艺中的关键设备，
1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工度。
3、刀刃锋利、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、转速达到4500转，能提高乳化效果，使产品出品率高，效果好。
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一、斩拌机选用的是不锈钢材料制作，产品的布局大方漂亮，在操作上简单清洁，达到了卫生标准的技术，斩拌机高速工作的特色能够保证肉制品的斩切细度。该设备在斩切过程中的发热小，斩切时间短，进一步增强了产品的弹性和出品率。该设备的斩刀选用的是进口材料经特别技术加工而成。
二、该设备能够破坏产品的结缔组织薄膜，使肌肉中的盐溶性蛋白释放出来，从而提高产品吸收水分的能力。该设备还具有乳化作用，能够增加肉馅的保水性和出品率，减少了产品的油腻感，提高了产品的嫩度。该设备还能够改善肉的结构状况，使肉的肥瘦结合更牢固，防止产品热加工时出现'走油”的现象。还能够使原料和辅料充分的混合、结合。包子馅斩泥机械
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产品：康汇机械
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包装规格：不限
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