很多餐厅厨房在设计规划中经常会出現程序流程错乱状况。非常是在建工程项目，都还没厨房布局方案设计和机器设备型号选择，用开关电源还不十分明确，经营人还提不出较为详尽的技术标准。在这里归纳状况下，建筑规划设计企业之能前期设计，餐厅厨房供配电系统设计方案在前，技术标准放前，假如技术性对接不及时，不可以立即、融洽技术规范，系统软件性能参数便会遭受危害。
餐厅厨房怎么设计：
1厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，广东高压蒸柜，厨师无法操作，甚至影响他们的身心健康，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作;
2在阴沟的设计上，如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生，但它的缺点是厨房空气污染，阴沟板架容易积累赃物，也不好清扫，如果采用暗沟，不好打扫阴沟，害怕堵赛后不好桶，因此我结合两者我采用了明沟与暗沟相结合的利与闭，使得厨房即干净平整又好打扫卫生，河源高压蒸柜，同时又能起到防老鼠的作用。
合理划分空间是设计餐饮空间基本的要求。在餐饮行业中，无论是什么种类的餐饮，都需要遵循以下4点的原则。
1、总体布局时，把入口、前室作为一空间序列，清远高压蒸柜，把大厅、包房雅间作为第二空间序列，把卫生间、厨房及库房作为之后一组空间序列，高压蒸柜，使其流线清晰，功能划分明确，减少互相之间的干扰。
2、餐饮空间分隔及桌椅组合形式应多样化，以满足不同顾客的要求。同事，空间分隔应有利于保持不同餐区、餐位之间的秘密性不受干扰。餐桌的形式根据顾客对象而定，大致分为四人桌、六人卓、八人桌、十人桌等。餐桌椅之间的距离应该保留在760mm~910mm之间。
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