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酒店厨房工程设计有哪些要求？
酒店的发展建设已经不单单是一个门店形象，厨房也是酒店的一部分，很多酒店在设计厨房工程中都不重视，随便装修一下或配备一些常用厨房设备就可以了，其实这种做法是错误的，一个合理的酒店厨房工程合理布局对酒店的发展是有很大的帮助的。
对于酒店的厨房工程设计，应设计好厨房的不同功能区间的布局情况。由于酒店中的厨房面积较大，同时要求的功能也很多，需要设计师了解到整体酒店所主营的食物是中餐还是西餐来决定出怎样规划设计。一般可以将厨房规划烹饪区、洗涤区和食物保存区等三个区域。通过划分不同的区域，可以增加厨师的工作效率，也会让厨房更加整洁。
厨房工程相关辅助设计
厨房中的辅助设计主要是在餐饮功能上的划分，不算是直接服务与顾客也不属于菜品生产制作的厨房。但是少了这些设计可能就没那么人性化，可能会让厨房中工作的人在使用中出现不合适的情况。
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商用厨房设备怎么选
商用厨房设备怎么选？在经济发展的不断推动下，厨房用具等也都在与时代更进，广东厨房设备，商用厨房设备作为后厨重要的工具之一，是的的，很多学校、单位企业、工厂、酒店等厨房没有选对商用厨房设备就会造成厨房的工作不流畅，给厨房的进度影响还是很大的，厨房设备加工，也有些会很浪费资源。
（一）安全牢固的原则
商用厨房设备必须要有良好的安全装置，无剌手的毛边那个，商用厨房设备焊接牢固，厨房设备哪里有，设备运转正常，无异常声音。
（二）多功能性原则
商用厨房设备具备多功能性，这样既可以减少投资费用，也可以减少厨房的占地面积，还可以节省劳力。
（三）可移动性原则
对于大型的商用厨房设备要考虑到可移动性，这样既方便操作，又方便维修和清理工作。比如，保鲜冰箱、保温柜等下面装滑轮，厨房设备安装，可以将冰箱推到任何一个地方，举办大型宴会时，其优势就体现出来了。
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厨房设备安装布局
1.商用厨房设备的安装顺序
2.先设计好厨房的整个布局，包括水槽、炉具、插座等各种厨房必须的和你想要添置的商用厨房设备的分布。
3.要选择合适的商用厨房设备工程用具，选购的过程中要注意产品尺寸是否是和自己厨房的空间布局，颜色是否与厨房整个风格协调等等。
4.设计好了之后需要按设计的图纸进行相关的施工，包括管道的铺设、电线的分布、防水处理、墙体表面装饰等，都是要提前安装和装饰好的。
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