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视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
1、手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，
只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
2、加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光，粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。酒桌之上，酒中莫掺水，以免被人发现产生尴尬。如果掺水之后，并不浑浊，除非是酒精的伏特加，否则就是很一般的白酒。
3、看执行标准
(1)固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型)，指粮酿造的好酒。
(2)固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
(3)液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。
白酒的Z佳原料
高粱无疑是酿造白酒的Z佳原料。正如俗语所说，'好酒离不开红粮'，中外的名酒多是以高粱做主料或做辅料配制而成。高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽粒中含有一定量的单宁。
一，适合酿造白酒的高粱就是糯高梁，糯米高粱淀粉含量丰富。目前我国东北，山东，河北，河南，四川，陕西，江苏，安徽，山西，内蒙古，湖北及甘肃新疆等地区都有栽种。
二，基酒与原酒，高粱中淀粉，原酒厂家，蛋白质，湖北原酒，脂肪，单宁和矿物质的含量的高低，直接影响着酿酒的酒质和出酒率。
38度、53度的白酒都有什么不一样？
说到酒，相信男性朋友很熟悉，几乎都喝过酒。酒的种类有很多，其中在市场占据份额较大的要数白酒，婚宴、请客。而酒的度数也有很多，有38度的白酒，也有53度的白酒，价格和口感有所区别，便宜的十几块钱，贵的上千。
于是有人就会产生疑问了，不同度数的酒有什么不一样我喝的酒很便宜，不会是酒精勾兑的假酒吧这篇文章可以为大家解惑，相信大家读完了就会了解。我国白酒度数标准，28度，68度，一共有15个。
口感不一样
先说明一点，白酒的度数和质量没有关系，并不是说度数越高的酒质量越好，度数低的酒就是水勾兑的。市面上喝的较多的酒是52度至54度，能被大众认可，符合绝大多数人的口感。如果度数高于54度，原酒，就会感觉辛辣、刺激，受不了，度数过低则没什么酒味，喝起来像水。所以酒大多数在52度左右，口感更香醇。
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