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视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
1.酒花观察法。把白酒入瓶上下揺晃一下放正，如酒花浓密均匀，持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。因为越是纯粮好酒，酒花持续时间较长，而酒花匀密。
2.闻香法。将酒倒入杯中然后倒出，闻空杯香而呛，是酒精勾兑酒，十分钟之后再闻无香味是酒精勾兑酒，有粮食香、酒香、糟香的是酿造酒，香气保留时间越久酿造酒的含量就越高。
这个鉴别方法的院里是因为酒精本身不具备呈香味物质，而是添加了食用香精，更易挥发。
3.化学法。使用氢氧hua钠，也就是大家平常说的烧jian，把要检测的白酒以与烧jian的比例放入试管中或平常家中可以加热的杯子中，然后放入热水中使其沸腾几分钟。
如果是粮食酿造的白酒，经加热试管内的白酒会变成黄色；而因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧jian不会起化学反应，白酒，所以纯酒精勾兑酒经加热不变色；同理，如果酒经加热后颜色很淡，那就说明该纯粮酒不纯，是在酒精勾兑的过程中添加了一点粮食酒的成分。
白酒还可以这样吃
1.白酒可以和青口搭配一起制作白酒芫茜煮青口，白酒渠道销售，制作方法比较简单的美食，只需要把全部材料准备好，之后放锅里煮熟就可以了。制作白酒芫茜煮青口，一般会用到白酒、洋葱、青口以及蒜头等。煮到青口开口后再煮几分钟就行了。
2.白酒可以和蓝莓、荔枝以及草莓、橙子等水果一起制作美味的水果酒。水果酒的制作方法并不是非常繁琐，只需要将需要用到的水果处理干净，之后逐一放入罐子中，zui后添加清香型白酒即可，在浸泡水果酒的时候可以加入冰糖，白酒市场，这样口感会更好。制作好的水果酒颜色会非常漂亮，而且喝起来还会有夏天的感觉。
白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国jia有严格规定，要求yi醇含量10％以下的饮料酒等，白酒团购厂家，必须标注保质期。自己泡的杨梅酒、桂圆酒、蚂蚁酒有四、五年的时间，是比较长了，但是如果用的是50度以上的白酒泡的可以喝，度数低的白酒泡的质量就不好说了，还是不要喝。 啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。
白酒市场-白酒-泸州古坊老窖由泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司提供。泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司位于泸州市大渡口镇（酒镇）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前泸州巴蜀液酒业在白酒中享有良好的声誉。泸州巴蜀液酒业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。泸州巴蜀液酒业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
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