食品净化车间正确护理方式：
1、严格执行无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入在进入室内前应关闭紫外线灯。
2、净化工程应配备无菌操作间和缓冲室。无菌操作间的洁净度应达到10000级，室内温度应保持在20-24摄氏度，湿度应保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。
3、洁净室应保持清洁，严禁堆放杂物，防止污染。严格防止所有灭菌设备和培养基被污染，被污染的应停止使用。
4、洁净室应进行消毒，并使用适当的消毒剂定期清洁，以确保洁净室的清洁度符合要求。
5、需要带入洁净室使用的仪器、器具、盘子等物品，无尘室净化工程，应捆扎牢固，并应采用适当的方法消毒。
食品洁净车间在选址靠要考虑的因素
1、充分考虑原料供应条件。原料供应的保证程度是选址的重要依据，例如油脂加工厂，应建在大豆主产区，净化工程公司，如果采用进口大豆为原料，净化工程，则应建在航运条件较好的港口城市。
2、洁净车间应具有良好的自然条件。如通风、日照条件良好，空气清新，地势高燥，排水方便， 自然地面坡度不宜过大。对丘陵地区，宜用山坡地、土质坚实。尽可能的远离可能或潜在的污染源，不建在水库下游和防洪堤坝附近。
几种净化车间布局要素
设备作为车向生产的基本单元，车间布局设计其实就是针对净化车间中设备布置问题的设计，车间设备布局的几点要素为:设备、空，问、约束、目标。
设备:是车间布局的基本单元和主要研究对象。狭义上讲，主要是机器和物料运送设备的布置;广义上讲，食品车间净化工程，包括生产机器、物料运送设备、人员工作布置及其它维持正常生产活动所必要的辅助设备等。
空间:是指布局对象所放置的区域，它限定了布局对象所处的范围，一般是指具有一定范围的二维或三维空间。
约束:是布局问题的基本评判法则，通常在车间布局的约束包括面积约束、形状约束、边界约束，以及生产车间中不可移动物体产生的固定位置约束。
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