卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味卤鹌鹑蛋1.鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约5分钟关火，捞出鹌鹑蛋。2.速度地倒入凉水盆里，晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了，一大盆鹌鹑蛋就这么晃荡后，很快剥得干干净净（这里利用的就是热胀冷缩的原理）3.锅中放入1小勺油，放入1勺白糖、香叶、八角、香叶等，炒出糖色4.放入鹌鹑蛋，提起不粘锅晃动锅身，使鹌鹑蛋能均匀上色。5.锅中倒入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替清水煮的鹌鹑蛋口感更好。加入2勺生抽、1勺老抽煮沸，继续用小火慢慢炖至。锅中汤汁变得越来越浓稠的时候，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里更入味，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味。 肉制品常用的解冻方法有水解冻和空气自然解冻做卤味的人都知道，素菜是不能隔夜的。隔夜素菜口感不好，卤味腐竹，有的甚至还会影响到健康问题，第二色泽不好。所以素菜一般是不能重复卤制或者进行二次售卖的。所以关键时刻，如果素菜剩得很多，商家要学会让自己吃亏。比如说临近下班的时候有顾客来了，做个小活动呀，买多少送一份素菜啊，天津卤味腐竹，或者买荤菜送素菜啊，看到是老顾客，直接就送一份素菜。这样很多顾客会觉得你这个老板很有人情味，卤味腐竹批发，很会做生意，也会让顾客觉得自己占了一点小便宜，下次也会再次光临。 出锅后再55℃烘烤30min，在通风处冷却到室温。产品温度接近室温时立即进入预冷室预冷，预冷室空气需用清洁的空气机强制冷却，预冷温度要求0-4℃，冷却至香肠中心温度10℃以下。产品散热达到要求以后，真空包装，90±2℃杀菌45min；冷却后贴标入库，置于0-4℃库中冷藏。即食卤味牛蛙不仅味道鲜美、肉质细嫩、口感好，卤味腐竹价格，因煮制恰当，食用时容易分割，方便食用者户外或旅行中食用。 天津卤味腐竹-卤味腐竹批发-联创食品(推荐商家)由天津联创食品有限公司提供。天津联创食品有限公司实力不俗，信誉可靠，在天津 天津市 的肉干肉脯等行业积累了大批忠诚的客户。联创食品带着精益求精的工作态度和不断的完善理念和您携手步入，共创美好未来！ 产品：联创食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
