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视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
不同工艺酱香酒的口感特点
1、坤沙酒
不过酱香酒细分的话，还有多种工艺，不同工艺带来的口感不同，的就是坤沙酒了，在口感方面，有浓的涂膜剂味，入口的味增味明亮，微苦带甜，还有淡淡的焦香，花香通透，层次细腻，滋味宁静悠长。
2、碎沙酒
碎沙酒在口感方面，酒体单一、口感纯粹，薄而有甜滋滋感的入口香气很好，但闭上嘴后，香气很快就没了。另外在香气中还带有杂味，不像坤沙酒那般醇厚、纯粹。
3、翻沙酒
翻沙酒在口感方面，没有辛辣刺口、焦苦的香味，惟独恶臭才露出头，没有酱型，酱香型白酒，惟点点酱样式，滋味更偏向浓香型白酒。
4、串沙酒
串沙酒又称串酒，是用酒精调香精，调成味增，冒充成酱香酒，这种假酱香酒的差，散装白酒，成本低，在低端市场比较容易看到，口感方面也惟独酒精和香精的滋味。
1、选择适宜的饮用温度
白酒的饮用温度对于品尝体验非常重要。一般来说，不同种类的散装白酒需要不同的饮用温度。比如酱香型白酒需要在15℃左右饮用，而五粮浓香型白酒则需要在20℃左右饮用。选择适宜的饮用温度可以更好地发挥白酒的香气和口感。
2、注意去除异味
在品尝白酒之前，我们需要保持清洁的环境，并注意去除异味。异味可能会影响到白酒的香气和口感。因此，白酒，在品尝白酒之前，需要将周围环境保持清洁，同时去除可能会影响到白酒的异味。
3、多尝试不同种类的白酒
白酒的种类繁多，每种白酒都有其的特点和。因此，多尝试不同种类的白酒可以帮助我们更好地了解白酒的品种和特点。同时，也可以通过比较不同种类的白酒，找出自己喜欢的口感和风格。
4、喝适量，享受品尝过程
白酒虽好，瓶装白酒，但是需要适量饮用。在品尝白酒的过程中，需要控制饮酒量，同时享受品尝的过程。喝适量的白酒可以更好地保护我们的健康，并让我们更好地品味白酒的魅力。
糖化发酵阶段。糖化是指将原料中的淀粉转化为酒精的过程，发酵是指将材料中的糖分转化为酒精的过程。白酒的糖化发酵过程一般分为主、次发酵两个阶段。主发酵是指将麸皮中的酵母培养到必要的数量，这个阶段的时间一般持续3到7天。二次发酵是指将炒好的材料与主酵母进行混合发酵，一般持续20到30天不等。在这个过程中，酒曲、麸皮和酒草的都十分重要，它们将直接影响到白酒的香味和口感。
白酒-泸州古坊老窖-酱香型白酒由泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司提供。泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司位于泸州市大渡口镇（酒镇）。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前泸州巴蜀液酒业在白酒中享有良好的声誉。泸州巴蜀液酒业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。泸州巴蜀液酒业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
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