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合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：
1、厨房布局设计应满足既定菜肴的需要。
2、严格把握生熟分离原则，清洁污水分流，确保厨房食品卫生。
3、生产加工流程简洁流畅，避免迂回交叉，尽可能缩短输送流程，畅通路径。
4、厨房的功能区域清晰，相互独立，相互沟通，方便厨师履行职责，相互配合。
5、有合理的操作人员行走空间，便于做饭作业，视野开阔，管理方便。
6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通，无闷热感，使厨师有一个舒服的工作环境。
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如果背衬挂板长度在500mm以内，则使用2个加固钉。800mm以内使用3根加固钉，加固钉的长度不应小于50mm。安装时，先调整柜体水平，再调整铰链，确保门扇水平和垂直。吊柜的高度应从吊柜底板到地面1500mm以上。木螺丝连接，保证两个吊柜水平垂直，门扇缝隙均匀。
安装底柜时，应先调节水平旋钮，确保各柜的台面和正面在同一水平面上。木螺钉用于连接两个机柜。闪避相关装备，洞边不能有锯齿。
安装时应在洗衣柜底板上的排水孔处加塑料圆垫，并保证排水管接头不漏水、不漏水，不得使用各种胶粘剂连接关节。
安装不锈钢水槽时，需要根据水槽的型号尺寸在台面上画线槽。水槽与台面的连接处必须用准备好的吊螺丝夹紧找平，山西厨具批发市场，并加密封胶封边，保证水槽与台面的连接间隙。均匀，不渗水。
安装水，可直接在不锈钢板上或其他台面上钻孔。要求安装牢固，供水连接处不能有渗水现象。
抽油烟机的安装应按照抽油烟机制造商的说明进行。注意吊柜与抽油烟机盖尺寸的搭配，要协调统一。
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保持厨房用具清洁，经常擦洗，保持厨房用具干燥，记住保持厨房设备清洁和经常清洁，特别是在储存醋、酱油等调味品后，使其干燥，使厨房用具不会腐蚀和缺陷，并能保持美丽的形象；
恢复亮度一段时间后，不锈钢厨房设备表面将形成雾膜，用蘸有去污粉或洗涤剂的软布擦拭，恢复亮度。如果熏黑，也可以用上述方法清洗，但请注意不要长时间浸泡，否则表面会变暗，失去光泽；
由于厨房设备导热系数低，底部散热缓慢，温度容易集中，不锈钢炊具的使用不应太大，使加热表面底部宽、均匀，节省燃料，避免食物燃烧；
使用不锈钢锅时，不要在锅底留下水渍，特别是当用于煤饼炉时，需要从腐蚀锅中产生亚硫酸水和硫酸
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