巴氏杀菌蛋液的制备方法：收集新鲜鸡蛋液，北京巴氏杀菌全蛋液，向其加入乳酸链球菌素水悬液，饺子厂用巴氏杀菌全蛋液，使乳酸链球菌素的浓度达到0.1～0.5g/kg；对加入乳酸链球菌素的蛋液进行巴氏杀菌，加热温度为63～65℃，时间为5～6分钟，然后迅速冷却至1～4℃；将所述巴氏杀菌后的蛋液在0～4℃的温度下通入二氧化碳，使二氧化碳的浓度达到10～45mmol/L，无菌包装，0～4℃储存。通过本方法制得的巴氏杀菌蛋液在1～4℃的储存条件下可以保存15～25天，沙拉酱用巴氏杀菌全蛋液，在25℃的条件下可以保存6～10天，其保质期要比传统的巴氏杀菌蛋液要长。 鸡蛋本身是新鲜的严格挑选鸡蛋，以确保原料的质量。全蛋液，每一个环节都做好把握和质量，方是正规、全蛋液产品。全蛋液以新鲜合格的鸡蛋为主要原料，经筛选、上蛋、洗蛋、吹干、打蛋、过滤、搅拌等多道工序制成，具有使用方便、卫生清洁、贮藏方便、运输方便等特点。具有乳化性、起泡性、保水性，适用范围:烘焙、饮食、食品工业，可用于派、面、饼干、蛋糕、甜食、煎蛋等食品开发。搅打蛋液。将准备好的鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋打入干净的碗中，可以加入适量的盐巴以便于后期能够使鸡蛋更易于成型，接着用打蛋器将鸡蛋搅打均匀，加盐巴氏杀菌全蛋液，将鸡蛋打至用筷子挑起来也能够流动为止。加水。往打好的的蛋液中进行加水，一定要加温水，否则，鸡蛋液搞不好会成为了鸡蛋羹，另外还需要注意的是鸡蛋液和水的比例为1：1.5或者1：2之间为较合适的比例。 加盐巴氏杀菌全蛋液-德谷食品-北京巴氏杀菌全蛋液由河南省德谷食品有限公司提供。“全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液”选择河南省德谷食品有限公司，公司位于：河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号，多年来，德谷食品坚持为客户提供好的服务，联系人：柴经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。德谷食品期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：德谷食品供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
