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内容摘要：
单月桂酸甘油酯 (GML)
性状：
乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。
CAS号: 142-18-7
◎ 特性及应用：
1. 具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品的作用。
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