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内容摘要：
谷朊粉
谷朊粉又称活性面筋粉，是以小麦为原料，经过深加工提取的一种谷物蛋白。它由多种氨基酸组成，是营养丰富的植物蛋白资源，吸水后的湿面筋可保持原有的自然活性和天然物理状态，具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成形性和吸脂乳化性。本产品色泽淡黄、清淡醇香或略带谷物口味。
产品用途：在面粉工业上，作为一种添加剂，添加到筋力差的面粉中，用于生产面包粉、饺子粉、方便面粉、挂面粉等粉，以改善制品......
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