谷朊粉
谷朊粉又称活性面筋粉，是以小麦为原料，经过深加工提取的一种谷物蛋白。它由多种氨基酸组成，是营养丰富的植物蛋白资源，吸水后的湿面筋可保持原有的自然活性和天然物理状态，具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成形性和吸脂乳化性。本产品色泽淡黄、清淡醇香或略带谷物口味。
产品用途：在面粉工业上，作为一种添加剂，添加到筋力差的面粉中，用于生产面包粉、饺子粉、方便面粉、挂面粉等粉，以改善制品的烘焙、蒸煮、食用和营养价值。
在食品工业上，谷朊粉可制成集营养、保健、方便于一体的多种食品。如水面筋、烤麸、火腿肠、素鸡、古老肉、午餐肉、罐头等。
在饲料工业上，用于养殖高档水产品，如螃蟹、鳗鱼、甲鱼、对虾等饲料的粘合剂和营养添加剂，不仅提高了饲料的营养价值，而且制作悬浮饲料时，其吸水后具有悬浮性、自然粘弹性、提高了饲料的利用率。
