鸡蛋灌饼的关键要点，单饼下锅后要能鼓起来，饼子的中间必须是中空的，只有这样鸡蛋才能灌进去，烙熟后的饼外皮酥脆，内芯绵软，嫩黄。面香和鸡蛋的香味充分的融合，再加上的酱料，只有这样才能充分的体现出鸡蛋灌饼作为大众小吃的魅力 鸡蛋灌饼就是早餐的好选择，它的味道香喷喷的，大人小孩都爱吃。鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制
