乳酸脂肪酸甘油酯（LACTEM） 性状： 乳白色粉末或片状固体，熔点约40-45℃，不溶于冷水，可溶于热油中，属W/O型乳化剂，HLB值3-4，代码为E472b，毒性：ADI不限，被美国FDA列为GRAS物质。 ◎ 特性及应用： 具有保持脂肪α-晶形的作用，增强和稳
