1、气流干燥适用于干燥粉状或颗粒状物料，粒子直径一般为0.5~0.7mm,不超过10mm.对于块状、膏糊状或滤饼状物料，应选用带有分散器、搅拌器或粉碎机等类型的气流烘干机。
2、气流干燥一般适用于进行物料表面蒸发的恒速干燥过程，物料中的水分应以润湿水、毛细管水为主的非结合水，此时可获得含水率0.3%~0.5%的干燥产品。对于吸附性或细胞质物料，若采用气流干燥，干燥产品的含水率在2%~3%。对于水分在物料内部迁移以扩散控制为主的湿物料，一般不采用气流干燥。
3、气流干燥压力损失大，不适宜干燥磨损性大的物料。由于气流速度较高，对颗粒有一定的磨损和粉碎，对于要求有一定形状的颗粒产品不宜采用。
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