上下五千年——历史名城与面食文化
有着众多的历史文化名城，经过几千年的天灾人祸，而能够把古城完好保存下来的名城则为数不多。关于古城的说法也并不一致，但各种说法中都能占据一席之地的古城有：商丘古城、平遥古城和丽江古城。
商丘古城规划严整，造型古朴、举世罕见，是一座很有科研价值的历史文化名城，也是重估一座保存为完整的府城级古城；平遥古城位于山西，平遥旧称“古陶”，因城墙建造使它坚如磐石，金汤永固，安然无恙。成为国内现存完整的一座明清时期古代县城的原型；丽江古城是丽江纳西族自治县的中心城市，依山就水的丽江大研镇，既无高大围城，也无轩敞大道，但它古朴如画，处处透出自然和谐。
历史悠久，面食文化也是博大精深，种类繁多，在面条排行名单中，武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面、河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、 镇江锅盖面和吉林延吉冷面位列。在这面食中，能让全世界的人都闻名的面食，兰州牛肉拉面算得上头几名之一。
兰州牛肉面久负盛名，使得全世界的牛肉拉面爱好者纷纷来到兰州，就为能品尝到正宗的兰州牛肉面。因为牛肉面的名气，也使得很多人都想学习正宗的牛肉面，在自己的家乡开一家属于自己的牛肉面馆，不仅发扬了兰州牛肉面文化，也改善了自己的生活条件。在兰州，正宗的牛肉拉面培训学校还是顶乐实力雄厚，顶乐兰州牛肉拉面培训学校开办于2008年，在这将近十年的时间里，顶乐也参加了大大小小各种关于牛肉拉面的比赛，例如百人拉面节，与CCTV合作的电视节目——我爱发明，代表兰州参加上海大世界挑战吉尼斯世界纪录等等。这不仅体现出兰州市对于顶乐的信任，也体现了顶乐雄厚的实力。
在几千年的历史长河中，历经了80多个王朝，在经历过朝代的更替和文明的积累后，带有浓烈的民族特色，上下五千年，的文明与历史也是博大精深。
