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一盘好吃又营养的青菜，绿绿的、嫩嫩的、香气四益的……真让人谗言欲滴，吃起来一定很香！
相信你家的餐桌上，几乎天天少不了青菜。因为青菜味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，当然，还含有丰富的水分。这些营养素，都是人体维持健康所必需的。
你是不是认为炒盘青菜太容易了，其实不然，炒青菜大有学问
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众所周知，“红灯”为禁行标志。所以，为了保持营养平衡，为了健康，饮食“红灯区”也只能偶尔涉足。
营养学家依据热量和营养素，把食物分成每天必须摄取的“绿灯食物”、需限量摄取的“黄灯食物”，以及只能偶尔摄取的“红灯食物”。
绿灯食物：含有人体必须的营养素，可促进身体健康，是每天必须摄取的食物。它
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女孩逛街 边走边吃 女孩子都爱逛街，究其原因，不外此三点：其一，逛街可以浏览或精致、或华丽的衣饰，形形色色的各种卖场从来都是女性的乐园，卖场敞开大门迎客俨然成为女孩子们最大众 的娱乐场所，所以逛街乃是女孩们的一项娱乐。其二，逛街可以让女孩子们秀花容月貌、时新衣裳，光买不秀，漂亮衣裳也就没了存在的意义，所以大马路就是女孩子们的T型台。其三，也是
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色鲜味美、香气诱人的肉食，谁见了都会眼馋！如果你只顾口福，不讲究方法，可别后悔哟！
据报道，美国哈佛大学研究人员用6年时间，连续观察8万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉者要高2.5倍，而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。
真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭
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中国在经过了二十年的改革开放，国人大多已由温饱步入了小康生活。为什么还大呼国人多缺钙，国人要喝奶？那么，国人又为何不爱喝奶呢？
专家指出，按我国居民的饮食结构计算分析，成年人每天钙的摄入量只有需要量(800毫克)的一半左右，故缺钙现象比较普遍。而每100毫升的牛奶中含有100毫
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糖是三大营养素之一，是人体热能的重要来源。如能适时适量摄取，则能维持人体正常的生理功能和健康，甚或能救人于危难；若食用不当，则会伤身害体，诱发疾病。那么，你知道什么时候吃甜食对身体会更好吗？
此时甜食更有利
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有众多专家参与的“未来十年中国人食谱”最近公布，这一“食谱”中，中国每人每年消费的口粮在未来10年里要从现在的206公斤下降到155公斤。
相应地，中国人均每年摄入蔬菜、食粮、肉、蛋、奶、水果、水产品总量都将相应提高，以保障合理的食物消费结构。
具体来看，这份未来中国人食谱要求，蔬菜要从现在的110公斤增加到147公斤，蛋类
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很久以来，豆腐就成为食药兼备的佳品，具有长肌肤、益容颜、填骨髓、增力气、补体虚等多方面的功能。据测定，100克豆腐含钙量为140～160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的食品之一，它含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。
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从动物到原始人类，在就餐方面都存在很大的随意性，即想吃就吃，无固定餐次，每次进食的数量也大致不多。而他们基本上都长得很健壮，行动敏捷，免疫力、抗病力都很强。这种饮食方式在营养吸收消化方面有一定的科学道理，促进了身体健康和机体的抗病力。
从胃、肠的消化来看，这种无定时的进食、有多少吃多少的饮食方法，大
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世界卫生组织统计资料表明，发达国家中70%以上的死因为癌症和心脑血管病，而癌症和心血管疾病的发生与他们不合理的饮食结构有密切的关系。因此，专家认为，我们应该充分吸取西方国家的膳食结构与疾病模式演变的教训，提倡和坚持合理的膳食结构，以减少相关疾病的发生。具体应掌握以下一些原则：
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据商务部发布的《中国流通领域食品安全状况的调查报告》称，目前中国食品安全仍存在五大问题：一、上市食品超标；二、流通领域食品安全法律法规缺失；三、食品安全标准体系不够完善；四、食品流通检测及环保体系仍不健全；五、食品安全信用体系建设亟待加强。报告显示，尽管目前上市食品安全状况逐年好转，但消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50％。图为宜昌市民
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近年来，在市场上不时出现掺油的有毒大米，不法商贩正是利用人们越来越喜欢好米、精白米的心理，不顾消费者的身体健康，以达到其牟取商业利润的目的。那么，究竟吃什么样的米面才对健康有益呢？
精白米的营养不及糙米和标准米
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古今中外的学者均认为“饭为百味之本”，所以，无论是古代的《黄帝内经》或现代中国、美国和加拿大的膳食指南，都强凋粮食的重要性。《黄帝内经》中认为，饮食调养应以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，中国居民膳食指南则认为要达到平衡膳食，促进健康，就要遵从“食物多样，谷类为主”的原则。对机体代谢、生理功能、健康状况起最大作用的最主要的养分是能量和蛋白质，而“五谷为养”也强调了人
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更年期是人进入中年后的一种正常生理变化，男性的更年期比女性来得稍迟一些，大都在50—60岁。更年期综合征患者，轻者不需治疗，严重者得在医生的指导下进行激素等药物治疗。在药物治疗的情况下，辅以食物调节往往可以起到事半功倍的效果。症状较轻者， 单纯利用食物调节就可以获得很好的效果。 祖国医学认为更年期是因为人体肾气衰所致
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人的聪明才智固然与先天禀赋的遗传有关，但是营养与环境因素的影响也很大，因为营养物质是人的智力与脑发育不可缺少的物质基础。为使人们具备一个聪颖的头脑，在日常生活中多吃些健脑益智的食物是大有裨益的，同时纠正不良的饮食习惯也不容忽视。
饱食：人进食时，消化道血管扩张，身体的血液大部分集中在胃肠道，使脑部供血减少，可使脑部缺
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“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品：
猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。
牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用。
海带—豆腐 豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促进食物内的碘排出，而被人体吸
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从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫"鸳鸯配"。1、芝麻配海带把它们放一起同煮，能起到美容、
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多吃蔬菜和水果有利于身体健康。专家建议成年人每天应吃400-800克的蔬菜和水果，而且品种要达到五种以上，并保持品种多样，经常更换，常年坚持。目前我国家庭趋向小型化，很多都是三口之家或两口之家。由于人口少和工作、学习忙，生活节奏快，为省时省力，造成日常莱肴过于单调，尤其是蔬菜种类和数量更少，很难达到上述要求，这对健康十分不利。
其实，只要掌握一些制作
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很多吃全素的女性，反而容易出现肥胖、高血压等症状，过早衰老。台湾最近一项研究表明，这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。“新陈代谢症候群”指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，就代表可能已出现“新陈
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中国营养学专家提出:新世纪我国在防止营养缺乏病的同时，重点要控制食品营养素的安全摄取量，防止能量过剩和脂肪过剩，预防肥胖与慢性病的增长。
人体所需营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、糖类和脂类；微量营养素包括矿物质和维生素。食品营养素的安全摄取量在富裕地区与贫困地区存在严重不平
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