素食的意义
我虽不是佛教徒，但我却和佛教徒很接近，因为我已吃素五十多年了。从前张静江先生(党国元老已去世)也是由我劝告而素食的，后来张先生就参加了佛教，戒杀放生。极端反对日本侵略我国，他参加抗日阵营，他说：我反对嗜杀的日本，我自己如果不能素食，就失去抗日的资格了。许多人对我说：你虽然不是佛教徒，但你是「自然佛」事实有点相似，从前我参加 国父组织的同盟会，我并不是经过填表去宣示诸手续和仪式，经 国父的特准也就成为国民党员了。
张先生虽然不是佛教徒，但也尊重其他宗教一律平等，如果宗教徒是采取「入则此之，出则奴之」的态度，就失去宗教的涵容性。从前我和蒋总统，张静江先生游杭州灵隐寺，见到该寺风景优美，庙朝庄严，僧众威仪严肃，又至韬光寺，前殿篇悬儒家格言，二殿供吕纯阳像，中间大殿供佛菩萨圣像，当时蒋先生问我感想如何？我说：佛寺极具宗教的平等观。
在重庆，我见到戴季陶先生(时任考试院长)的客堂供著佛像，就问戴先生是否吃素？戴先生和我谈到吃素的道理，并强调应该吃素，但他未能如是。
素食在伦理道德上是慈悲---爱护众生，在科学方面是最适合营养。因蔬菜中含有淀粉质、脂肪质、蛋白质、旷质....，对身体有很大的滋养，并不下于肉类，但不像肉类中含有毒素。我希望佛教能够传到欧美去，更希望素食运动能够普及全世界，由世界人之素养，无形中佛教的精神遍及于世界。因为素食的普及，就是佛教的普及，佛教的健康亦是人类的健康。
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