什么是三代保健食品?
保健食品的发展曾经历了一个漫长的过程,并逐渐为人们所接受。 初始人们仅对食品的营养作用有所认识,只强调食物搭配的合理性。随着科学技术的发展,以及人们对强体健身、预防疾病的要求增多, 加之人们生活圈的不断扩大, 人们对食品的保健作用有了认识,提出了食品养生保健的概念。在当今高速发展的社会中,人们对保健的要求越来越高,而高度发达的科学技术使保健食品的发展有了可能。 保健食品由幕后来到了台前,成为了现代社会的新时尚,得到了突飞猛进的发展。
一般认为保健食品的发展经过了三个时期:
1 第一代保健食品 在这个时期,人们仅对食品养生保健的功能有所认识, 开发出的保健食品也只是最原始的食品形态,只知道吃某种食品有某种特殊的作用,如知道吃花粉可美容、吃豆类可降血脂,但这些认识只是经验性的,未经过严格的科学验证,更谈不上什么了解其中是什么因素在起作用。 我国八十年代崛起的保健食品就属于这类保健食品。由于没有得到科学验证,这些食品均以冠以保健功能,宣传上它们能包治百病, 包容天下所有保健功能, 给人们的思想上造成了极大的混乱, 使人们由相信转为怀疑或不信,给保健食品的发展带来了不良影响。
2 第二代保健食品 在这个时期, 保健食品的保健功能通过严格的科学试验进行了验证,保健食品的保健功能得到了科学的论证与确立,如通过严格的动物与人群试验,人们对花粉及大豆的上述保健功能有了确切的认识。 但对保健食品的作用机理尚未完全清楚,对保健食品中是什么物质(即功能因子) 在起作用也不甚了解。这类保健食品虽具有可靠的保健功能,但如何能保证其保健功能、 如何确认它就是具有保健功能的保健食品尚不能完全肯定。我国目前的保健食品就属于这类保健食品。在目前,保健食品的保健功能得到了规范,其保健作用都需经卫生部认可的功能检验单位按照《保健食品功能学评价程序和检验方法》进行严格的检验, 最终经卫生部专家组评审才能确认,其宣传也得到了一定的限制。
3 第三代保健食品 在这个时期,保健食品中的功能因子得到了确认,保健食品的保健功能的机理也能阐明, 如大豆起降血脂作用的主要因素是其中所含的卵磷脂, 其可参与机体脂肪代谢, 促进脂肪的排出, 卵磷脂可能就是大豆食品的功能因子。这些功能因子在现有的科学技术条件下,可通过一定的手段提取出来,也可经一定的方法进行定性或定量的检测。这样保健食品的保健功能不仅可得到保证, 同时为该种保健食品的确认也有了可靠的检验方法。目前日本、美国等国家的保健食品就属于这类保健食品,我国这类保健食品尚不多见。
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