咸菜牛肉汤
<FONT face=Verdana>用料: 牛腩约三百克，咸酸菜约八十克，红萝卜一个，土豆四个，葱一条，姜一片，蒜二瓣，酒二汤匙</FONT>
<P><FONT face=Verdana>做法: <BR> (1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净<BR> (2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味</FONT></P>
<P><FONT face=Verdana>附注: <BR> (1) 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜<BR> (2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。</FONT></P>
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