西洋菜猪胰脏汤
<FONT face=Verdana> 用料: 西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗</FONT>
<P><FONT face=Verdana>做法: <BR> (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净<BR> (2) 蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净<BR> (3) 用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时</FONT></P>
<P><FONT face=Verdana>附注: 此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者</FONT></P>
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