1～3岁幼儿的合理饮食
1．应有足够的保护性食品：断母乳后的幼儿，牛奶应是首选的食物，每日尽可能保证250毫升（1袋）牛奶；一定量的鱼、瘦肉，蛋类及豆制品；为保证维生素C、维生素D、钙、铁、锌等营养素摄入，应多食用黄绿色蔬菜如：油菜、胡萝卜、柿子椒、番茄等。每日应当有富含维生素C的新鲜水果如：苹果、弥猴桃、枣类、山楂、桔子、柚子等。常吃些紫菜、虾皮、海带等富含铁、钙的海产品以及富含维生素A的肝脏，此外还应多吃些蘑菇、香菇等菌藻类食品。<BR> 2．选择适量的产能食品：产能食品包括蛋白质、脂肪和糖类。谷类食物除供给热能外，还含有蛋白质、一些B族维生素、膳食纤维及钙、铁等元素。而纯糖只是一种单一的能量食品，营养素贫乏，过多摄食不仅影响食欲，而且易发生龋齿。所以幼儿膳食中应尽量少用。油脂供给热能、脂溶性维生素及必需脂肪酸，并有益于调味，也是每日膳食所必需，但不宜过量，油脂太多不易消化并影响其它营养素的摄入，而且容易使热量摄入过高导致发胖。<BR> 3．餐次在一日三餐外，可加餐1～2次。<BR> 4．注意烹调方法，既要保证营养，又要兼顾膳食的色、香、味。考虑到幼儿的牙齿及咀嚼功能尚未发育完善，肉、菜、谷类等均应切碎、制软。<BR> 5．从小培养良好的饮食习惯。定时定量，不乱吃零食、甜食、冷饮等。不挑食、偏食。
相关资讯
